大棒骨蓮藕湯

大棒骨蓮藕湯是一道菜品，主料為棒骨。

菜譜信息

主料
棒骨：適量
輔料
蔥段：適量	少許料酒：適量
八角：適量	薑片：適量
鹽：適量

做法步驟

1. 棒骨買回來後先用清水泡，最好能泡半天，中間要不斷的換水，這樣骨頭中的雜質就能泡的比較乾淨了。 然後溫水下鍋，放入薑片、適量料酒（去除血腥味）煮開後撇乾淨浮沫。然後放入蔥段、倒入少量的醋（可以使骨頭中的鈣質充分的燉出來）蓋蓋文火燉煮2小時。

2. 2小時後，放入蓮藕蓋蓋燉煮30分鐘後放入適量的鹽，再文火燉煮30分鐘後關火燜5分鐘即可食用。