大明蝦

大明蝦

大明蝦是一道美味的菜餚。中國明對蝦又稱東方對蝦,舊稱中國對蝦,屬節肢動物門,甲殼綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。過去常因成對出售,故稱對蝦。

基本介紹

  • 中文名:大明蝦
  • 材料:蘆筍、土豆球
  • 味道:鮮香
  • 分類:家常菜
  • 調味料:洋蔥末、蒜泥、奶油
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主要材料

大明蝦、蘆筍、土豆球、百里香、白酒、檸檬汁
大明蝦

調味料

洋蔥末、蒜泥、奶油、黃油、鹽、胡椒

做法

(1)大明蝦剖開背殼,抽去沙筋,用洋蔥末、百里香、白酒、檸檬汁、蒜泥、黃油醃漬。
(2)醃好的大明蝦放入煎盤煎至呈金黃色,再放入烤箱,烤至成熟。
(3)土豆球焯水後煎熟至色金黃;蘆筍焯水後用黃油、洋蔥末翻炒,加鹽、胡椒調味。
(4)大明蝦烤熟後,將烤盤中的汁水倒入鍋內,加奶油和鹽、胡椒,濃縮成奶油明蝦汁。
(5)大明蝦裝盆,蘆筍和土豆球擺放在盆內,將奶油明蝦汁淋在蝦上即可。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

注意

大明蝦烤斷生即可,不宜太老。

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