跳跳明蝦銀魚扣是以大明蝦、銀魚扣等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：跳跳明蝦銀魚扣主要食材：大明蝦，銀魚扣輔料：韭菜花醬調料：啤酒、鹽糖 所需原料,製作方法,菜品備註, 所需原料大明蝦、銀魚扣、韭菜花醬（自製）、芥辣、豉油、啤酒、鹽糖、老抽；製作方法先後將大明蝦、銀魚扣灼熟裝碟，跟韭菜花醬、芥辣豉油配啤酒上即可。菜品備註（2010粵港澳名廚峰會24券杯名廚菜式創新邀請賽中“跳跳明蝦銀魚扣”獲得粵港澳創新名菜獎）
