大扁杏

大扁杏

大扁杏,杏仁扁平肥大,營養高精亦很豐富。既可生食,亦可製成杏仁霜、杏仁露等多種風味獨特的食品和飲料。

基本介紹

  • 中文學名:大扁杏
  • :植物界
  • :種子植物門
  • :雙子葉植物綱
  • :薔薇目
  • :薔薇科
  • :杏屬
  • 分布區域:在遼西、遼南乾燥地區,以及遼西、遼南乾燥向陽山坡分布較多
形態特徵,分布範圍,生長環境,主要價值,

形態特徵

大扁杏圓形的杏仁扁平肥大,營養高精亦很豐富,含有大量的脂肪,蛋白質、糖分以及人體所需要的等物質。既可生食,亦可製成杏仁霜、杏仁露等多種風味獨特的食品和飲料。大扁杏仁的出油率為50%,不僅是優良食用油,也可用做精密儀器和軍事工業所需的高級潤滑油和塗銹劑,還可做生產化妝用品及高級油漆的原料。杏實味香於梅而酸不及,核與肉自相離,其仁可以入藥,由大扁杏仁製成的營養滋補劑,有潤肺、驅風、散寒、清瀉等療效。大扁杏品質優良,仁肉兼用,它的果肉可製成杏乾、杏脯、杏醬和杏罐頭,也用來造酒或制醋。常食杏乾可以防癌。

分布範圍

遼寧特產大扁杏是“龍王帽”、“一窩蜂”等優良甜仁杏的總稱,以其仁大而扁得名大扁杏,堪稱仁用杏中之佼佼者。遼寧境內不少山區都有栽培。

生長環境

“五沃之土,其木宜杏。”大扁杏原產於大陸性氣候的乾燥地區,在遼西、遼南乾燥地區,在遼西、遼南乾燥向陽山坡分布較多。大扁杏發達的根系能充分吸收土壤深層的水分和養料,因而抗旱力強,耐瘠薄,一般天然降水就能滿足其生長需要。

主要價值

概述
大扁杏圓形的杏仁扁平肥大,營養亦很豐富,含有大量的脂肪、蛋白質、糖分以及人體所需要的磷、鈣、鉀、鐵等物質。既可生食亦可製成杏仁霜、杏仁露等多種風味獨特的食品和飲料。大扁杏仁的出油率約為50%,油色微黃透明,氣味芬芳,不僅是優良食用油,也可用做精密儀器和軍事工業所需的高級潤滑油和和除銹劑,還可做生產化妝用品及高極油漆的原料。
食用及套用價值
《格物叢話》載:“杏實味香於梅而酸不及,核與肉自相高,其仁可以入藥。”由大扁杏仁製成的營養滋補劑,有潤肺、驅風、散寒、清瀉等療效。
大扁杏品質優良,仁肉兼用。它的果肉可製成杏乾、杏脯、杏醬和杏罐頭,也用來造灑或制醋。有資料表明,常食杏乾可收防癌之功。
經濟價值
栽培大扁杏效益較高,定植6年的大扁杏畝產杏仁50斤上下,不算其他副產物,畝收入125元,七、八年後可達250元。大扁杏仁出口效益更高。遼寧山區農民稱它災年可度荒,豐年能增收,是一次栽植、多年受益的“搖錢樹”。

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