大快朵頤滷肉飯

基本介紹

• 中文名：大快朵頤滷肉飯
• 主要食材：五花肉，酸菜
• 分類：飯

用料

材料

五花肉

酸菜

小蔥

姜

炸乾蔥

牛蒡絲

醬油

做法

1. 五花肉洗淨切大塊焯水，小蔥切小段，姜去皮切片，牛蒡切絲備用
2. 鍋里加油放入蔥姜爆香
3. 加入適量水和醬油
4. 水開後加入之前焯過水的五花肉（我看視頻沒覺得五花肉焯過水=。=不過字幕顯示是焯過水的，於是就是焯過水的吧），慢燉20分鐘
5. 牛蒡去皮切絲，裹上麵粉，160度炸5分鐘
6. 將之前滷好的五花肉取出改刀成大塊。取一個盤子，倒扣一碗米飯，放上五花肉，酸菜，油炸牛蒡絲，米飯上淋上滷肉的湯汁即成。