多彩糯米糰

多彩糯米糰是以糯米為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：多彩糯米糰
• 主要食材：糯米
• 分類：小吃
• 輔料：五香豆腐乾
• 調料：鹽、味素、老抽

所需食材

主料：糯米

輔料：五香豆腐乾、彩椒、豌豆、香菇、火腿

調料：鹽、味素、老抽

製作方法

1、將糯米蒸成米飯備用，香乾、香菇、火腿分別切成丁，坐鍋點火倒油，將豌豆、香菇丁、豆腐乾、火腿丁依次放入煸炒，炒至八成熟時，加入蒸好的糯米飯，調入鹽、味素、老抽，翻炒均勻即可；

2、將彩椒從頂部切開，挖去籽製成小碗，裝入炒好的糯米飯即可。

食用須知

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症，適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。糯米所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者，應該少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重，或其他慢性病(如腎臟病、高血脂)的人要儘量少吃。