“多塞特納加”辣椒，被美國香辛料貿易協會認定為“世界上最辣的紅辣 椒”。種植它的人在剝開辣椒皮進行播種時不得不戴上手套，而且身體必須處在上風位置，眼睛才不至於被刺痛。 如果有人吃下一整根這種辣椒，必然馬上要被送入醫院。種植者必須站在上風向才能照料它，不然眼睛就會被辣得淚水直流。
基本介紹
- 中文學名：多塞特納加
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：菊亞綱
- 目：茄目
- 科：茄科
- 族：茄族
- 屬：辣椒屬
- 種：多塞特納加
- 分布區域：英國多塞特郡
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起源
英國多塞特郡一對夫婦在他們的果菜園種植辣椒，無意間培育出世界最辣的辣椒。這種辣椒比金氏世界紀錄最辣的辣椒要辣上60%，甚至不能赤手觸摸。其它的辣椒也許會辣得讓人流眼淚，但如果有人蠢到吃下一整根這種辣椒，保證要送醫。
多塞特納加
多塞特納加《泰晤士報》和《每日電訊報》報導，在多塞特郡西貝剋星頓市的嬌伊和麥可·米喬德夫婦，是在果菜園的塑膠隧道棚里培育出這種名為“多塞特納加”（DorsetNaga）的超級辣椒。夫婦倆原本不曉得他們種出世界最辣的辣椒，只知道在剝辣椒皮取出種子播種時，必須戴手套，且要在戶外強風吹襲的環境裡進行，以免眼睛刺痛。
後來他們接獲顧客抱怨，說“多塞特納加”實在太辣，即使只用一小半根，製作出來的咖哩還是辣得不能吃。不過還是有人敢吃，米喬德夫婦的郵購胡椒公司2007年便售出了廿五萬根“多塞特納加”。 米喬德夫婦後來將一份“多塞特納加”的樣本寄到美國香料貿易協會設在紐約的實驗室，以檢驗“多塞特納加”的“史高維爾辣度值”（ScovilleHeatUnit，簡稱SHU）。金氏世界紀錄2007年最辣的辣椒是墨西哥“沙維那埃布爾內洛紅辣椒”，達57萬SHU， 而“多塞特納加”竟達到92.3萬SHU。米喬德夫婦是利用一種產自孟加拉國的辣椒種子培育出“多塞特納加”。他們已向英國環境食品及農村事務部申請“植物品種保護”，以取得獨家栽種“多塞特納加”的權利。
產地
原產於印度東北阿薩姆省梅加拉亞州，是灌木類辣椒，原名叫"Nagajolokia“納加久洛奇亞”，它的辣度是Scovilleunits855,000，甚辣無比，也被用做研製催淚瓦斯。比以前被視為天王級的墨西哥辣椒RedSavinaHabararo(沙維那阿巴內洛紅辣椒)足足辣1.5倍。金氏世界紀錄2007年最辣的辣椒是墨西哥“沙維那埃布爾內洛紅辣椒”，達57萬SHU，而“多塞特納加”竟達到92.3萬SHU，是一項新紀錄。
辣味十足
在伯恩茅斯一家印度孟加拉國餐館工作的阿克塔米哈表示，這是一種殺手級辣椒，必須小心處理，碰觸過這種辣椒後一定要洗手，切菜的砧板也要洗淨。他說：“假如您不知道自己在乾什麼，它會把你的腦袋炸掉”。他認為這種辣椒具有致命危險。有人會說，“喔，我愛辣椒，我對辣椒是來者不拒。”但是當他們吃了一個新鮮的納加辣椒後，他們的腦袋都木了。這的確是一種非常危險的辣椒。
多塞特納加
多塞特納加米喬德夫婦是利用一種產自孟加拉國的辣椒培育出“多塞特納加”。他們已向英國環境食品及農村事務部申請「植物品種保護」，以取得獨家栽種“多塞特納加”的權利。由於它太辣了，孟加拉人根本不敢吃它，只是很小心地用它和食物輕微接觸一下。
納加辣椒在英國多塞特郡的一個農場裡安家落戶了，而且這裡種植的辣椒被認為是世界上最辣的辣椒。美國的兩個實驗室已經證實了這種說法。
英國超市將以袋裝出售“多塞特納加”，每袋容量為10克左右，售價預計為89便士（約合14元人民幣）。
雖然多辣椒來勢洶洶，但不怕死的人也不少，倫敦有間名叫“肉桂俱樂部”的餐館，就用這款辣椒入菜，推出了名為“火辣寶萊塢”的咖喱料理，這道料理主角為羊肉，配角則是數種世界上最辣的辣椒，像是產自印度東部的魔鬼椒，由於辣度實在太驚人，餐館還要求客人在品嘗前必須簽一份同意書，以確認他們了解食用這道料理的風險，而這道料理也有機會被列入世界最辣菜餚。
營養價值
辣椒這種植物雖然辛辣刺激，但是含有豐富的維他命C、β─胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀。辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助降低患心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病風險。英國喜愛食用辣椒的人數呈現增長趨勢。2007年，英國消費在辣椒方面的金額高達900萬英鎊（約1.08億港元）。
超級辣椒
多塞特納加辣椒的辣度是以“史高維爾”單位表示的，吉尼斯世界記錄記載的最辣的辣椒是沙維納紅辣椒，辣度為57.7萬“史高維爾”單位。多塞特納加辣椒兩次辣度檢測結果分別是87.6萬“史高維爾”單位和97萬“史高維爾”單位。
麥可·米凱奧是一名現居英國的美國人，在位於多塞特郡的一個農場裡種植納加辣椒。這種辣椒的辛辣程度令人恐怖，斯科維爾辣度值達到80萬單位，比曾經被譽為世界上最辣的辣椒“蘇格蘭小帽”還要高。而普通辣椒的斯科維爾辣度值只有2500到8000單位而已。
