納加尖椒

英國多塞特郡一個名叫“海洋春天”的農場出產的納加尖椒被美國香辛料貿易協會認定為世界上最辣的紅尖椒，農場主人正計畫以此申請吉尼斯世界記錄。據介紹，培育者米喬德夫婦在處理這種尖椒的時候必須戴手套，一般人稍微聞到一點這種尖椒的辣味，立即就會辣出眼淚。一家餐館的老闆說，很多顧客聲稱特別能吃辣，但他們對納加尖椒都只能“淺嘗輒止”，因為它實在太辣了，“簡直能讓大腦停止思維”。

基本介紹

• 中文名：納加尖椒
• 性質：尖椒
• 認定為：世界上最辣的紅尖椒
• 所在國家：英國

世界最辣尖椒

尖椒的辣度是以“史高維爾”單位表示的，吉尼斯世界記錄記載的最辣的尖椒是沙維納紅尖椒(截至 2012年2月，最高為特立尼達莫魯加蠍子， 辣度超120萬，據說個別樣品能超過200萬)，辣度為57萬“史高維爾”單位。納加尖椒兩次辣度檢測結果分別是87.6萬“史高維爾”單位和97萬“史高維爾”單位。

其它報導

在英國，無辣不歡的人們又有了新口福，英國最大規模的超市特易購最近對外出售多塞特納加尖椒，已經被美國香辛料貿易協會認定為“世界上最辣的紅尖椒”。記者在倫敦當地的特易購超市看到，這種鮮紅的小尖椒已經擺上了貨架，每袋10克，價格為89便士。雖然小尖椒價錢不貴，可是卻輕易嘗不得，因為按照英國媒體的描述，即使是愛辣之人嘗多了也會“把腦袋辣掉”。

“多塞特納加”尖椒的名字就取自於它的誕生地，培育出這種尖椒的米喬德夫婦將一份尖椒樣本寄到美國香料貿易協會設在紐約的實驗室，以檢驗它的“辣度”。結果出乎意料，這種尖椒比金氏世界紀錄大全所記載的墨西哥“沙維那埃布爾內洛紅尖椒”還要辣60%。這種甚至不能用直接觸摸的尖椒在媒體的關注下立刻成了英國的明星，很多能吃辣的英國人都慕名而來想嘗個鮮，因此在超市里購買的人也不在少數。米喬德夫人則說：“ 這種東西我不會吃的，但是有些人肯定會喜歡。”有顧客對記者說，他們買回去多數是吃飯時切一丁點炒一炒當配菜吃，或是醃製起來做成小菜慢慢食用。在英格蘭南部城市伯恩茅斯一家印度餐館擔任廚師的阿克塔說，碰觸過這種殺手級尖椒切菜砧板一定要洗淨。否則這張砧板碰觸過的菜也會辣味十足。

倫敦大學的營養學家霍爾博士說，對於大多數人來說偶爾吃點尖椒對身體還是有好處的，因為鮮尖椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀;尖椒中的尖椒素具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、腫瘤及一些隨年齡增長而出現的慢性病風險。而在英國，喜愛食用尖椒的人數也呈增長趨勢。英國人在吃尖椒方面的消費金額高達900萬英鎊。不過無論是這種辛辣無比的超級尖椒還是一般的尖椒，都不該過多食用，因為尖椒尤其是這種辣味過重的尖椒對於人體內的腸胃刺激太過劇烈。患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，更不宜大量食用尖椒。 瘦人也不宜多吃尖椒，如果多吃尖椒不僅會使咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒等症狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎症。