夏天素醬

夏天素醬，以毛豆米、黃瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：夏天素醬
• 分類：快手菜，下飯菜，家常菜，解暑
• 主要食材：毛豆米，黃瓜

用料

材料	用量
毛豆米	半斤
黃瓜	一根
四季豆	一把
郫縣豆瓣	適量
川湘豬肉辣醬	適量
糖	少量
蒜苗	五根

做法

1. 毛豆剝好，黃瓜切丁，四季豆，蒜苗切丁備用

2. 熱鍋入油，放兩種醬下去炒香

3. 放毛豆，炒五到十分鐘左右，否則毛豆熟不了， 有豆腥氣，炒到發現醬把毛豆緊緊裹住，可以嘗一顆，熟了就可以了

4. 放黃瓜，蒜苗，四季豆丁，炒一會兒，放點糖提鮮，最後放點黃酒，攪拌兩下，就可以盛出來了

5. 因為鹹，是可以放一陣子的