墨魚意面

墨魚意面，是由長條意面、新鮮墨魚、香菜 、洋蔥、大蒜 、黑胡椒粉、白葡萄酒 等食材製作而成的。

基本介紹

• 中文名：墨魚意面
• 分類：家常菜
• 主要食材：長條意面，新鮮墨魚
• 配料：大蒜鹽

食材明細

新鮮墨魚 兩個

長條意面 400克

香菜 一把

洋蔥 一個

大蒜 兩瓣

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

白葡萄酒 一杯

橄欖油 適量

做法

挑新鮮的墨魚很重要

小心的清理，把墨汁袋完整的拿出來待用，把墨魚剝皮洗淨待用。

準配好備料（洋蔥和墨魚切丁）

意面下鹹水裡煮

取一鍋熱油，放入大蒜和洋蔥用小火煎出香味。

倒入墨魚丁翻炒

墨魚變色後，倒入切好的香菜翻拌勻。

調入鹽和胡椒粉，倒入葡萄酒拌勻。

蓋上鍋蓋小火煮10分鐘

把一袋墨汁整個放在鍋里

用木勺輕輕的捅破，拌均勻。

倒入煮好的意面拌勻，就可以裝盤享用了。

小貼士

做的時候最好繫上圍裙，不要穿白衣服，以防萬一哈。