一學就會的義大利美食

圖書信息

ISBN: 9787506469890

開本： 16開

定價: 28.00元

內容簡介

《一學就會的義大利美食》的內容分成5個部分，第一部分是“新手不失敗簡單意大利麵”，大多是15分鐘以內即能完成的、步驟簡單的料理，特別適合第一次學做意大利麵的人。第二部分是“天熱清涼吃義大利冷麵”，主要以冷食意大利麵為主，讓讀者在夏天也能大快朵頤。第三部分是以“嗆辣重口味經典意大利麵”為主，教讀者靈活運用紅醬、白醬和青醬，烹調出多道經典料理。第四部分則是“濃厚乳酪味焗面和比薩”，都是易操作的烤料理和比薩，大人小孩都喜歡。第五部分是以“飯前輕鬆吃小菜和湯”為主題，介紹了一些簡單的前菜，以及經典的濃湯和清湯，讓你的意式料理更完整。

作者簡介

洪嘉妤,畢業於台灣輔仁大學生活套用科學系，餐飲管理專業。

學生時期最愛到飯店、餐廳打工，並偷偷學習做菜方法。

多次幫助朋友規劃、開辦及經營不同主題的咖啡館。

工作之餘最愛到處打聽聽哪裡有創意人氣美食。

閒來無事時喜歡發明新式健康美食給兒子吃。

擁有多年的食譜編輯經驗，經手80多本不同主題的食譜。

有逛市集、超市時瘋狂購買食材和鍋碗瓢盆的癖好。

喜歡新鮮水果、蔬菜塞滿冰櫃和餐具擺滿廚房的充實感？

圖書目錄

美味的義大利廚房-市售材料

美味的義大利廚房-醬料製作

(紅醬、白醬、青醬、肉醬、橙油醋汁、蒜味橄欖油、辣味橄欖油、高湯)

美味的義大利廚房-基本技巧

(煮好意大利麵、番茄去皮、洋蔥切丁)

Part 1

新手不失敗

簡單意大利麵

白葡萄酒蛤蜊意大利麵

日升培根面

肉醬意大利麵

臘腸意大利麵

辣香油意大利麵

蒜香意大利麵

海鮮番茄意大利麵

香煎通心粉

蔬菜意大利麵

田園風味面

白葡萄酒海鮮墨魚面

乳酪法香意大利麵

青醬意大利麵

什錦菇意大利麵

南瓜醬意大利麵

什錦湯麵

Part 2

天熱清涼吃

義大利冷麵

培根蔬菜意大利麵

茵菇胡椒意大利麵

檸檬香菜醬意大利麵

水果冷麵

果香甜昧意大利麵

夏威夷風意大利麵

生菜沙拉意大利麵

蛋香雞絲意大利麵

一學就會的義大利美食

基本介紹

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作者簡介

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