墨西哥牛排搭可

基本介紹

• 中文名：墨西哥牛排搭可
• 主要食材：牛側翼肉（Flank Steak），香菜
• 分類：視頻菜譜，【視】美國宅男美食

用料

材料	用量
牛側翼肉（Flank Steak）	1.5公斤左右的
香菜	半杯
Tortilla（麵餅）	幾片
小洋蔥	3個
大蒜	3顆
檸檬汁	一大勺
大豆油	1/4杯
鹽	一大勺
Cumin（孜然芹）	半小勺
白砂糖	半小勺
胡椒粉	半小勺
大豆油	少量

做法

1. 第一步是把牛肉切成四塊
2. 每一塊用叉子戳12次左右
3. 然後放一個盤子裡
4. 把鹽在兩面摸上去
5. 稍微的切一下大蒜、洋蔥、和香菜
6. 下面做用來醃的醬。在一個料理機里放大蒜、洋蔥、孜然芹和香菜
7. 跳動幾次
8. 然後把邊上的食材拉回下面
9. 再跳動幾次
10. 然後加四分之一杯大豆油
11. 再攪拌
12. 下面倒進一個碗裡
13. 拿兩大勺放另一個碗裡，跟檸檬汁一起拌
14. 剩下來的醬塗牛肉上
15. 把它封起來
16. 放冰櫃放一個到兩個小時.醃的時間越長，味道會更滲透
17. 第二步從冰櫃里拿出來。刮下醬
18. 把牛肉再切半
19. 在上面切幾條線。這是為了烤的時候肉不會捲起來
20. 把白砂糖和胡椒粉撒在上面
21. 在平底鍋下開中高火
22. 加點油
23. 然後放進牛肉
24. 每一面煎到熟
25. 放一邊。汁也記得留著，不要扔了
26. 第三步把肉切片
27. 之後跟前面兩大勺的醬在碗裡一起拌
28. 然後把麵餅放一個乾的鍋里。每面煎一分鐘左右。然後把牛肉夾在裡面就可以了。