《塊糖》（QB/T 4562-2013）是由中華人民共和國工業和信息化部發布的輕工行業標準，自2014年7月1日起正式實施。該標準屬於製糖工業術語及產品規範類別，作為我國糖業標準體系的重要組成部分，規定了塊糖產品的技術要求、檢測方法及質量規範。2020年12月，工信部公告將該標準列入需修訂的輕工行業標準清單，標誌著其進入動態維護階段。
基本介紹
- 標準編號：QB/T 4562-2013
- 發布日期：2013年
- 實施日期：2014年7月1日
- 標準類別：輕工行業標準
- 歸口單位：全國製糖標準化技術委員會
- 當前狀態：需修訂（截至2020年12月25日）
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標準制定
2013年國家工業和信息化部在修訂食糖行業標準體系過程中，將《塊糖》標準列為QB/T4562-2013號行業標準，該標準編制工作由全國製糖標準化技術委員會主導。按照我國行業標準制定流程，該標準於2014年7月1日正式實施，成為規範塊糖生產的技術依據。
修訂動態
2020年12月25日工信部第51號公告將《塊糖》列入需修訂的136項輕工行業標準清單，要求相關單位依據產業發展需求進行標準修訂。2024年8月召開的第36屆全國糖業質量工作會議期間，全國製糖標準化技術委員會組織召開了《塊糖》行業標準修訂審查會，218家糖業相關單位及市場監管總局、中國糖業協會等機構代表參與技術審查。
標準框架
作為製糖工業基礎性規範檔案，該標準主要包含以下技術要素：
- 塊糖產品的定義與分類
- 原料選取與加工工藝要求
- 理化指標與衛生標準
- 檢測方法與判定規則
- 產品包裝與貯存規範
行業影響
該標準的實施統一了塊糖產品的質量評價體系，據2014年國家工信部公告要求，製糖企業需通過標準宣貫確保生產合規。在2024年標準審查會上，與會專家強調通過完善標準體系推動糖業高質量發展，體現了該標準在行業質量管控中的持續性作用。
