堅果酥香脆可口，用小麥麵粉，果仁做主料，雞蛋、泡打粉、蘇打粉作輔料，並加入白糖、植物油等調料糅合、烤制而成。
基本介紹
- 中文名：堅果酥
- 分類：甜點點心
- 口味：甜
- 主要食材：小麥麵粉，果仁
- 輔料：雞蛋、泡打粉、蘇打粉
- 工藝：烤
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相關詞條
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堅果酥香脆可口，用小麥麵粉，果仁做主料，雞蛋、泡打粉、蘇打粉作輔料，並加入白糖、植物油等調料糅合、烤制而成。材料用料小麥麵粉200克果仁60克輔料雞蛋20克泡打粉1/2茶匙蘇打粉1/4茶匙調料白糖100克植物油120克堅...
- 堅果酥餅
焦糖堅果酥：添加熬制焦糖液（砂糖100克+蜂蜜80克）包裹堅果層 果醬夾心款：在餅胚間塗抹草莓或藍莓果醬形成夾心結構 可可風味：用10-15克可可粉替代等量低筋麵粉調製朱古力基底 儲存要求 成品冷卻後密封保存，常溫環境下保質期為7-10天，冷凍儲存可延長至1個月。復熱時需用150℃烤箱回溫3分鐘恢復酥脆口感。
- 焦糖堅果酥
焦糖堅果酥是一道以低粉、黃油、堅果為主要材料製作而成的一道甜點。原料 主料 低粉115G、黃油65G、堅果120G 輔料 焦糖醬50G、蛋液15ml、細砂糖30G 做法 小貼士 1.杏仁建議切成小碎的，最好酥餅也可以分割成小塊。因為烤好後不好切，容易碎 2.製作焦糖醬的過程中，最後一步倒入熱開水，一定注意不要離鍋子太近...
- 葵花籽酥
葵花籽酥是一款以葵花籽仁、雞蛋為主要原料的酥性糕點，屬傳統中式點心，常見於中國傳統節日和喜慶場合。其製作工藝多樣，典型流程包括原料處理（如葵花籽炒香或烤制）、麵糊調製（混合低筋粉、黃油、糖類等輔料）及成型烘烤（溫度範圍170-180℃，時長15-20分鐘），成品呈金黃脆殼，兼具堅果香。部分工藝強調手工塑形...
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- 秘制核桃酥
秘制核桃酥 秘制核桃酥是一種傳統中式糕點，屬“酥”類食品。其製作以低筋麵包粉和全麥粉為基礎配比，經烘烤工藝製成，成品呈金黃色澤，質地酥脆，兼具麥香與核桃風味。該食品常作茶點或休閒零食食用，主料選擇體現健康化趨勢，滿足消費者對傳統風味與營養均衡的需求 用料 做法 ...
- 植物油核桃酥
篩入粉類混合成團，再嵌入預烤核桃仁（150℃烤5分鐘），塑形後以175℃烘烤12分鐘。該點心以無味植物油（如玉米油、橄欖油）替代傳統豬油，降低飽和脂肪含量，同時保留酥脆口感與核桃香氣，可通過調整糖量實現個性化定製。成品方便攜帶，亦可替換為杏仁等堅果製作變體，適合作為健康茶點或休閒零食。用料 做法 ...
- 堅果燕麥酥
堅果燕麥酥是以燕麥片為主要食材製作的糕點。食材 主料 燕麥片300g 糖80g 黃油60g 配料 蔓越莓 葡萄乾 杏仁碎 核桃碎 半甜朱古力豆 堅果燕麥酥做法 1 黃油融化，炒糖到形成焦糖 2 燕麥片，蔓越莓，葡萄乾，核桃混合 3 把炒好的焦糖倒入燕麥混合物中，趁熱混合均勻 4 撒上朱古力豆和杏仁碎，在烤盤中壓實 5 ...
- 瓜仁酥
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將榛果和糖粉倒入料理機，攪打成粉，油軟化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻，改用打蛋器攪打均勻。簡介 這個方子改編自孟老師的堅果酥。孟老師用的核桃仁和杏仁片，這兩樣東西弄起來都比較麻煩，榛果就現成多了。靈機一動，就改做了榛果酥。很香。食材 主料 50g榛果 30g糖粉 25g黃油 25g全蛋 30g低筋粉 配料 1...
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- 五仁梅花酥
五仁梅花酥是上海傳統特色名點，以松仁、欖仁、桃仁、杏仁、瓜子仁五種果仁為餡料核心，採用油酥麵團制皮經油炸工藝製成。其製作需將松仁、欖仁、杏仁、桃仁氽熟後與瓜子仁混合切粒，加白糖和熟豬油調餡。麵團包餡後捏成五角形，通過剪下塑形成梅花狀，最終以小火炸熟。成品呈現梅花造型，融合多種堅果香氣，是上海點心的代表性油炸品類，屬上海城隍
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該零食口感酥脆不粘牙，甜度適中，老少皆宜。常見獨立小包裝便於攜帶，適用於居家零食或外出場景，部分配方採用全麥麵粉和代糖改良，亦可使用空氣炸鍋製作，適合烘焙新手操作。工藝融合中式麵點揉捏與西式烘焙技法，可通過替換堅果種類調整風味。材料 花生碎100克，糖粉60克，玉米澱粉30克，低粉170克，鹽0.125茶匙，花生油...
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核桃花生酥，是一道特色美食，由 食用油雞蛋麵粉 等烹飪而成。原料 食用油（最好用花生油）280ml、雞蛋1個、麵粉（或者全麥粉）380克 配料 糖50克、核桃仁100克、花生米100克、泡打粉1茶匙（5ml）、小蘇半茶匙（2ml）、鹽1克 做法 1、烤箱預熱150度，將花生米和核桃仁放入烤20分鐘，晾涼後去掉花生的紅衣；...
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堅果系列：將杏仁片、花生碎等嵌入表層酥皮，經二次短時烘烤增加香氣 風味塗層：使用鹹蛋黃漿作為外層塗層，形成甜鹹融合的特殊口感 營養特點 根據專業營養平台檢測數據：熱量構成中脂肪占比達55%-60%，主要來源於起酥油與塗層用朱古力 碳水化合物以精製小麥粉和添加糖為主，占比約51%-56% 蛋白質含量穩定在6-6.8...
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- 果仁酥餅
製作工藝存在地域與配方差異：傳統配方常含豬油、泡打粉，需200℃烘烤25分鐘；現代改良版多採用黃油、玉米粉，並引入冷藏塑形、雙面烘烤等技術，典型參數為上火170℃/下火120℃烤30分鐘。果仁選擇靈活，可搭配花生、榛子或乾果碎，成品兼具酥脆口感與堅果香氣，適用場景涵蓋茶點、節日零食及年貨市場。用料 做法 ...
- 布拉粉
布拉粉是專注於0-3歲嬰幼兒無添加食品的母嬰品牌，以穀物類零食為核心業務，涵蓋磨牙餅乾、益生元堅果酥、鮮奶黃油吐司等產品線。該品牌採用低溫烘焙和非油炸工藝，產品普遍執行無香精、色素及防腐劑添加標準，同時強化鈣、鐵、鋅等營養成分。依託京東、拼多多等電商平台開展銷售，通過滿減優惠和組合套裝形式進行產品...
