培根PIZZA

原料（約9英寸）：

麵餅：麵粉（中筋麵粉，就是常見的餃子粉、雪花粉之類）185克、溫水110克、乾酵母1.5茶匙（7.5ml）、白糖1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（2.5ml）、黃油25克

Pizza汁：洋蔥半個、大蒜15克、番茄醬6湯匙（90ml）、水6湯匙（90ml）、黑胡椒碎1茶匙（5ml）、乾牛至葉（Oregano）1.5茶匙（7ml）、鹽少量、食用油2湯匙（30ml）

餡料：馬蘇里拉乳酪150克、培根3片、罐頭黑橄欖6粒、洋蔥小半個、青椒半個、玉米粒小半碗、杏鮑菇半個。

基本介紹

• 中文名：培根PIZZA
• 外文名：培根披薩
• 主要原料：麵粉，蔬菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：比薩中的麵餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素
• 主要食用功效：溫飽
• 適宜人群：3周歲以上寶寶，成年人群
• 調料：番茄醬6湯匙
• 味道：鮮香

做法

1、將麵粉、白糖、鹽放入一個大碗內，將乾酵母放入溫水中攪拌使其溶解，然後將酵母水徐徐倒入盛麵粉的大碗內，一邊用筷子攪拌均勻，最後用手將麵粉揉成麵團。

2、將黃油放入麵團內，揉成光滑的麵團，黃油剛放入時會覺得滑膩膩的，耐心一點慢慢黃油會融入麵團，直到完全被麵團吸收。

3、將揉好的麵團用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發酵，Pizza麵餅的發酵程度可以根據自己的喜好來決定，喜歡鬆軟口感的可以讓其發酵時間長一些，麵團發酵2倍大左右，喜歡口感緊實一些的可以讓其發酵時間短一些。

在等待麵餅發酵的時間裡，我們可以開始準備Pizza汁和餡料，先說Pizza汁的做法，其實可以一次多做一些，冷卻後放入密封罐冷藏，以後再做Pizza就方便了。

Pizza汁做法

1、將洋蔥去老皮洗淨剁碎，大蒜剁碎；

2、鍋燒熱，放入2湯匙橄欖油（或者黃油、或者其他食用油），放入洋蔥碎和大蒜碎炒香；

3、加入番茄醬一起炒；

4、加入水、黑胡椒、牛至葉（Oregano），大火燒至湯汁收濃，用鹽調味即可。

Pizza餅做法

1、我選擇的餡料是馬蘇里拉乳酪、培根（醃製五花肉）、罐頭黑橄欖、洋蔥、青椒、玉米粒、杏鮑菇，你可以根據自己的喜好來選擇餡料，但是乳酪是不可缺少的；

2、將材料進行加工，黑橄欖切片、洋蔥切絲、青椒切成圈、杏鮑菇切薄片；

3、事先在案板上撒上乾粉，將發酵好的麵團取出，將麵團內的空氣揉出，用擀麵杖將麵團擀成麵餅，厚薄可以根據自己的喜好來決定，喜歡厚底的就厚一些，喜歡薄底的就擀薄一些；

4、由於某人不喜歡吃麵餅的邊，所以我在麵餅的邊緣包了一圈的乳酪，將乳酪切成粗條，放在麵餅的邊緣；

5、將麵皮捲起，將乳酪條包裹起來，這樣麵餅就形成了一個邊；

6、烤箱預熱190度。在麵餅中央抹上一層Pizza汁；

7、將馬蘇里拉乳酪刨成絲（或者切成絲），在麵餅上撒上一層馬蘇里拉乳酪絲；

8、然後在鋪上各種餡料，在麵餅的邊緣刷上蛋液（不刷也沒關係，沒那么好看）；

9、將餅放入烤箱中層，上下火190度烤20分鐘；

10、取出麵餅，將剩餘的乳酪絲均勻撒在餅上，再放入烤箱烤5分鐘，乳酪融化即可出爐。