基本介紹
- 中文名：土豆牛肉炒麵
- 主要食材：牛肉，土豆
- 分類：面，炒麵
用料,做法,
用料
材料 |
牛肉 |
土豆 |
麵條 |
鹽 |
糖 |
老抽 |
料酒 |
食用油 |
生抽 |
蚝油 |
洋蔥 |
蔥蒜 |
做法
1. 牛肉冷水浸泡30分鐘活水洗淨切小丁加入鹽，糖，老抽，料酒 |  |
2. 拌勻加入一勺食用油拌勻醃製30分鐘 |  |
3. 土豆切小丁泡入清水中（如果想吃稍微脆些口感的可以在清水中滴幾滴醋，大火烹調至土豆表面起沙，這種口感是我最喜歡的，土豆外糯里脆非常好吃） |  |
4. 往鍋子裡倒油（油量略大）燒至溫熱下入醃製好的牛肉丁炸酥 |  |
5. 油溫略高些可以迅速的讓牛肉脫水 |  |
6. 所以炸制的時間不要太長不然就成牛肉干了哈 |  |
7. 輔料熗鍋 |  |
8. 倒入土豆丁炒勻 |  |
9. 加入生抽和蚝油兌少許清水煮幾分鐘 |  |
10. 麵條下熟直接從鍋中撈出盛入土豆鍋中炒勻調味 |  |
11. 最後倒入牛肉丁炒勻即可 |  |
