土豆燒鴨

土豆的甜味和燒鴨的鴨子味道融合，味道鮮美。是一道美味的家常菜。

基本介紹

• 中文名：土豆燒鴨
• 外文名：Roast duck potato
• 口味：鹹味
• 主要食材：鴨子，土豆
• 烹飪時間：15～30分鐘
• 烹飪難度：中等

美食材料

原料：光鴨半隻、土豆兩個、姜一塊、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。

配料：啤酒、醬油、糖。

美食做法

1、光鴨切塊，焯水後用涼水沖洗。土豆切塊，姜切絲，蒜切末待用；

2、焯過的鴨帶皮的一面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出；

3、起油鍋，下花椒小火炸至變褐色後撈出。再下入薑絲，蒜末，辣椒粉炒出香味；

4、下煎好的鴨塊及土豆。加入少量醬油，一缺罐啤酒，少許糖；（啤酒差不多可以沒過所以的原料）

5、小火燒至湯汁快乾就可以起鍋啦。

提示

1、鴨子和土豆都要煮爛一點才好吃喔。所以加入的啤酒可以多一點；

2、選口味淡一點的啤酒做好後會沒有苦味。