土豆燉鴨

土豆燉鴨是一道美食，製作原料主要有鴨子和土豆、胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：土豆燉鴨
• 主要食材：鴨子，土豆
• 輔料：蔥姜、香菜
• 主要工藝：燉

原料

主料：鴨子 半隻 土豆胡蘿蔔

輔料：蔥姜 香菜

調料：料酒鹽糖 老抽十三香

做法

1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊、蔥姜切好。2、燒開水，進行焯水。然後，放入涼水，沖淨表面，控出水分。

3、鍋中燒油，放入薑片，煸香。

4、放入鴨肉翻炒。

5、放入蔥，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽

6、顏色上好以後，轉入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。

7、放氣後，再把土豆和胡蘿蔔放入，再壓制6-7分鐘。

8、出鍋時，撒上少許香菜即可。