土豆胡蘿蔔是用土豆、胡蘿蔔製作的一道家常菜。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
基本介紹
- 中文名：土豆胡蘿蔔
- 主要原料：土豆，胡蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：減緩衰老
- 適宜人群：老少皆宜
簡介,材料,主料,配料,做法,營養含量,注意事項,
簡介
經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
用餐人數：1-2人
材料
主料
100g胡蘿蔔
200g土豆
配料
適量油、適量鹽、2個辣椒、適量生抽、適量味素、適量紅糖
做法
1把土豆和胡蘿蔔切成丁，備用
2然后土豆還用清水泡一泡，再把水瀝乾了。
3鍋中倒入油，再油熱了，倒入胡蘿蔔和土豆，
4再翻炒兩分鐘左右，放入調料：鹽，糖、生抽
5然後再倒入少許清水，蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右
6然後再放入切好的辣椒丁，再三分鐘左右，放入味素，就可出鍋了。
7出鍋啦！
營養含量
胡蘿蔔維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種胺基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
注意事項
土豆不能煮得太爛了，不然不怎么好吃。
