土豆燉雞塊

土豆燉雞塊是一道以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽，料酒，生抽，蔥，油，乾辣椒，姜等作為輔料製作而成的家常菜，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：土豆燉雞塊
• 英文名：stewed chicken nuggets with potatoes
• 主要食材：雞肉，土豆
• 分類：東北菜
• 口味：鹹鮮
• 特點：雞肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃郁。
• 製作難度：一般
• 製作工藝：燉
• 配料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，乾辣椒，姜
• 食用功效：健脾胃，補氣血
• 營養價值：蛋白質，碳水化合物，鐵，維生素

菜品特色

雞肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃郁。

做法

做法一

食材準備

主料：雞肉,土豆

做菜過程圖示

調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，乾辣椒，姜

製作方法

1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘

2）土豆去皮切2cm見方的小塊

3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘

4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個乾辣椒收乾湯汁即可！

做法二

食材準備

主料:雞肉300克、土豆350克

調料:醬油、鹽、蔥段、薑片各適量

製作方法

1.將土豆去皮，洗淨，切成塊;雞肉洗淨，也切成方塊。

2.鍋中熱油爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續燉煮。

3.至土豆熟爛時，加鹽調味即可。

營養價值

雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。