土豆燉窩瓜是一道以土豆等為原料的美食。
基本介紹
- 中文名：土豆燉窩瓜
- 主要原料：土豆
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：窩瓜；五花肉；蔥姜蒜；香菜
材料,做法,
材料
調料：鹽；醬油；雞精
做法
1.窩瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜切粒，香菜幾根就行切段。
五花肉片用醬油抓勻，這一步沒圖片。土豆要比窩瓜的量多一些。上圖的窩瓜我沒全部用完。
2.土豆用清水泡去澱粉，撈出瀝乾水，鍋中放寬油，7成熱時，放入土豆，炸成金黃色撈出備用。
3.另起鍋放油，煸香用醬油醃製的五花肉，再爆香蔥薑末，烹入醬油炒香，然後放入窩瓜，填入清水持平，依次調入鹽；雞精，根據顏色再調入一次醬油，小火燉製5分鐘。這一步別放土豆！！！
4.窩瓜燉製5分鐘之後，放入炸好的土豆，再小火燉5分鐘，湯汁基本收盡時即可關火。
這樣燉製的土豆，能保持形狀，湯也不渾，成菜漂亮。出鍋後，撒上蒜粒和香菜即可。
5.大家可以看看，5分鐘之後，土豆不碎，湯也不渾！
