土豆漢堡

土豆漢堡是一種以土豆為主要食材的創意食品，通常搭配臘腸、培根或肉類，輔以玉米、青豆、乳酪等配料製作而成。其核心做法是將熟土豆挖空填充炒制餡料，或壓泥塑形後組合成漢堡結構，經烘烤或煎制後淋醬食用，兼具主食與菜餚的特點。該食品興起於家庭食譜創新，2014年已有微波爐便捷製作方法記錄。

自2014年起，該菜品呈現多樣化演變：早期版本以土豆為基底填入火腿、芝士，使用微波爐加熱定型；2017年出現培根與漢堡牛肉結合的卷制烘烤做法；2019年後衍生出土豆泥混合澱粉製成面胚，搭配雞胸肉等夾心的漢堡形態。部分變體亦採用蝦仁替代傳統肉類，體現食材替換靈活性。製作工藝涵蓋蒸煮、煎烤等，主料與成型方式隨地域及個人偏好調整，逐步形成以土豆為核心的快餐化家庭料理體系。

基本介紹

• 中文名：土豆漢堡
• 主要原料：土豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 輔料：青豆 馬素里拉乳酪 番茄醬

材料

土豆 臘腸（或者培根）玉米 青豆 馬素里拉乳酪 番茄醬

做法

1.土豆清洗乾淨後放入高壓鍋，加水沒過土豆的二分之一，高壓鍋發出撲哧聲改中小火煮15分鐘；

2.臘腸或者培根切成丁；

3.玉米青豆清洗乾淨；

4.熱鍋冷油放入臘腸煸炒到有香味後加入玉米青豆翻炒；

5.加入適量的水把玉米青豆煮熟；

6.水收乾後放入碗裡備用；

7.把煮熟放涼的土豆用刀從中間剖下去，但不能切斷，到四分之三處就可以；

8.沿著刀痕，把中間的土豆泥挖掉；

9.挖空的地方放入前面做好的臘腸玉米青豆；

10.撒上馬素里拉乳酪，烤盤放入烤箱中層，180度，烤20分鐘就可以，吃的時候淋上番茄醬。

提示

1.如果土豆比較大，那就相對多煮一會，為了讓土豆完整又入味，可以事先在水裡加點鹽，這樣土豆不會煮的裂開，形狀仍舊完好，而且中小火慢煮也好是個好辦法，高壓鍋中小火15分鐘就差不多了；

2.如果你在做的過程中不小心把土豆弄碎了，那么就將錯就錯，把土豆去皮後切成丁，其他做法仍舊一樣，這樣味道絲毫沒有變，甚至可以做成土豆泥都可以；

3.裡面的臘腸可以換成培根或者肉末都可以；

4.沒有馬素里拉乳酪的話，大家可以用超市里買的片狀即食乳酪，放在適量的牛奶里煮一下，淋在土豆上味道也一樣好啊。

5.吃的時候，土豆皮輕輕一撥就去掉了，很方便，因為烘烤後，土豆皮已經和土豆剝離了。