團林糕卷

團林糕卷，荊門美食。

基本介紹

• 中文名：團林糕卷
• 所屬地區：荊門

由來

明朝初年，團林蓮花人李敖讀書考中舉人，被任命為南陽通判。上任前，放心不下體弱的兒子，他從一個郞中那裡得知讓孩子多吃魚，可以改變兒子體弱現象，於是他買來不少的魚養在缸里，每天煎一條魚讓孩子吃。一天孩子吃魚不小心被魚刺卡了喉，找了不少中醫先生醫治，卡在喉中的魚刺總是下不去又弄不出來，李敖四方求醫，急得面容憔悴。後來，一個農民用一個小鉗子伸入喉中才將魚刺取出。從此以後，李敖妻子將魚煎熟後總要花上半個多小時將魚刺一根根剔出，然後才將去刺的魚送給兒子吃。剔魚中刺雖然麻煩，但為了兒子，李敖之妻也不厭其煩，樂意為之。但是新的問題出現了，這年時逢大旱，水源奇缺，魚缸里的魚因缺水而紛紛死了，這可急壞了李敖夫婦。到底還是李敖聰明，他找來菜刀將魚剔刺剁成魚泥，在魚泥中放些澱粉、蔥、蒜、姜、肉、雞蛋為佐料，將混合後的魚泥放在鍋中隔水蒸熟，取名為“魚卷”，叮囑妻子將這些“魚卷”放陰涼處保管，每天燒飯時切一點“卷”放在飯上熱一下後給孩子吃。這種既省事、又無刺的魚菜很快成為有條件家庭孩子們的美餐。後來，有些人家仿照做“魚卷”的方法用肉做，人們稱之為“肉糕”。

文化

從此，團林人形成了以“糕卷”待客的習俗。“無煙無酒不成禮儀，無糕無卷不成盛席”成了團林人的俗語。