圓骨皮肚湯

圓骨皮肚湯是一道美食，通常由皮肚、茶樹菇、青菜、圓骨作為主料，由圓骨湯、蔥、姜等作為輔料製作而成。皮肚也就是肉皮，所含膠原蛋白質是生長皮膚細胞的主要原料，經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，還靚毛髮。

基本介紹

• 中文名：圓骨皮肚湯
• 主要食材：皮肚等
• 分類：湯類
• 口味：鮮
• 調料：鹽等

製作材料

原料：皮肚、茶樹菇、青菜、圓骨配料：圓骨湯、蔥、姜

　　

烹飪步驟

1、圓骨湯加入蔥、姜燒開後放茶樹菇，煮一會鮮的茶樹菇會稍出一點水份；2、再適量加入一些圓骨湯燒開，放圓骨與皮肚。好的皮肚是很耐煮的；

圓骨皮肚湯

3、煮好後放入鹽、雞精、醋、胡椒粉、麻油調好的料汁，加入青菜即可。

食譜營養與功效

1、冬蟲夏草主要成份：蟲草酸、蟲草素、胺基酸、甾醇、甘露醇、生物鹼、維生素 B1 、 B2 、多糖及礦物質等。是我國傳統的名貴藥膳滋補品，產量少、價格昂貴。具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服；

2、茶樹菇是菌類，營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，並且有豐富的維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素等等，還低脂肪，低糖，人體必需的8種胺基酸含量齊全，多吃可增人體免疫力；

貼士

1、冬蟲夏草主要成份：蟲草酸、蟲草素、胺基酸、甾醇、甘露醇、生物鹼、維生素B1、B2、多糖及礦物質等。是我國傳統的名貴藥膳滋補品，產量少、價格昂貴。具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。

2、茶樹菇是菌類，營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，並且有豐富的維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素等等，還低脂肪，低糖，人體必需的8種胺基酸含量齊全，多吃可增人體免疫力。

3、皮肚也就是肉皮，所含膠原蛋白質是生長皮膚細胞的主要原料，經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，還靚毛髮。