圓蛤即厚蛤。蛤(clam)的可食種。軟體動物門雙殼綱(Bivalvia)無脊椎動物。典型種類有北圓蛤(Mercenaria mercenaria,又稱櫻桃核蛤、小頸蛤、硬殼蛤)和南圓蛤(M. campechiensis)。北圓蛤長約7.5∼12.5公分(3∼5吋)；殼白色，無光澤，厚實，圓形，具明顯的同心圓紋；分布於聖羅倫斯灣至墨西哥灣一帶的潮間帶，是大西洋沿岸最重要的食用蛤。南圓蛤長約7.5∼15公分；殼白色，重而厚實，分布於乞沙比克灣至西印度群島一帶的潮間帶。
基本介紹
- 中文學名：圓蛤
- 別稱：厚蛤
- 界：動物界
- 門：軟體動物門
- 綱：雙殼綱
- 目：簾蛤目
- 科：簾蛤科
- 屬：文蛤屬
- 分布區域：廣泛分布在中國南北海區
歷史,形態特徵,
歷史
世界上已知精確測定過的活得最久的多細胞個體動物是北極圓蛤“明”，根據貝殼上的“年輪”判斷，它已經有507歲了。
2006年英國研究人員從北大西洋海底捕到一隻深海圓蛤，並取名為“明”，因為它有407歲，與中國明朝同齡。科學家撬開它打算研究時，不小心把它弄死了，更不幸的是，他們重新讀取貝殼紋路後發現它有507歲。好在，科學家還可以從圓蛤貝殼紋路中了解古代海洋。
形態特徵
其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形，殼質堅厚，兩殼大小相等，喜生活在有淡水注入的內灣及河口附近的細沙質海灘。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有蛋白質10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，還含有人體易吸收的各種胺基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質，唐代時曾為皇宮海珍貢品。文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。 相傳兩三千年前，人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為“天下第一鮮”。
