圍爐火鍋的簡介。
基本介紹
- 中文名：圍爐火鍋
- 主要食材：火鍋料，大白菜
- 口味：美味可口
- 輔料：豬血糕、花椰菜等
材料,製作：,
材料
1.火鍋料(約選12種)：大白菜 1個(約2斤)
玉米 2條
豬血糕 1個
金茸 4兩蕃茄 1個
萵苣 1/2斤
花椰菜 1個
紅蘿蔔、白蘿蔔 各適量
豆芽 1/2斤
四川菜 適量
冬粉 2個(泡軟)
2.肉品：牛肉片 1盒
豬肉片、雞胸肉片 各1盒
花枝、蝦子 各4兩
蛤蜊 1/2斤
4.丸類、魚餃類 1盒
甜不辣類 1盒
5.奶油 1條
醬油 1大匙
香油 1小匙
沙拉油 1大匙
糖 1/2大匙
1.鹽 1小匙
柴魚味素 1小匙
2.沾料：沙茶 2大匙
醬油 2大匙
香油 1小匙
細糖 1大匙
酢 1大匙
蒜末 1大匙
辣椒末 1大匙
蔥花 2大匙
花生粉 1大匙
九層塔末 1大匙
香菜末 1大匙
蛋 2個
辣椒粉 1大匙
製作：
(1)洗淨一切火鍋料，切好，各放於盤中備用。
(2)將材料2分兩份，一份為水煮法用，另一份先用醃料醃15分鐘為火烤用。
(3)將高湯加熱，將材料1各放少許入鍋以9分滿為限，先放一半量的大白菜、四川菜及蕃茄，加調味料1至磙熟後再放材料4。
