固體蜂蜜

固體蜂蜜為蜜蜂採集植物的花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體，再通過低溫加熱乾燥提煉成的固體。主要成分為97%的蜂蜜（即蜂蜜本身的成份果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、維生素、胺基酸、蛋白質、有機酸和礦物質等），3%的澱粉和果膠。

基本介紹

• 中文名：固體蜂蜜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：果糖、葡萄糖、多種胺基酸等。
• 食用功效：清熱、補中、潤 燥、止痛等
• 適宜人群：一般人群，糖尿病患者少食
• 類別：蜂蜜
• 口味：純正蜂蜜風味
• 特點：低溫物理快速烘乾、安全無添加

品類介紹

固體蜂蜜是液體蜂蜜經過提煉濃縮而成的純蜜固體，區別於市場上銷售的結晶蜂蜜。首創國家專利技術，採用低溫物理快速脫水技術，從原料、配方、製造工藝、貯存、配送到銷售的全過程都不使用化學合成物，無添加調味劑、無添加色素、無添加防腐劑、無添加糖分，最大限度的保留蜂蜜的營養和風味，是一種綠色、安全、無添加的健康休閒食品。

產品功效

1.改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處；

2.對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果；

3.消除疲憊，增強對疾病的抵抗力；
4.常常食用蜜益塊，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果；　
5.失眠的人在每天睡覺前口含1顆，能夠加快進入夢鄉速度；　
6.還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）。

區分方法

蜂蜜形態

傳統蜂蜜：蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，液態蜜和結晶蜜。

液態蜜

結晶蜜

液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來，始終保持著透明或半透明粘稠液體。

結晶蜜就是多數品種蜂蜜在放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶狀態。

固體蜂蜜：通過低溫、快速、乾燥、脫水後，蜂蜜呈固態，另外可以根據消費者的喜好加工成多種形狀。

固體蜜

食用方法

傳統蜂蜜：直接食用，用溫開水沖服；與其他食物混合食用：如摻入牛奶、豆漿或粥中食用，塗抹在麵包、饅頭上食用，與果汁混合食用等。

固體蜂蜜：蜜益塊很好的解決了傳統蜂蜜不便攜帶、沖泡麻煩等缺點問題，它不但方便攜帶而且可以直接口含，若嫌過甜也可泡水喝。

營養成分

固體蜂蜜：採用物理工藝，“低溫、快速、烘乾、脫水”方法，100%保留蜂蜜原有營養成分，另外在物理工藝下，單糖增加，雙糖減少，蜂蜜的營養成分更容易被人體吸收。另外糖醛成分減少，更有益於身體健康。

傳統蜂蜜：富含果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、維生素、胺基酸、蛋白質、有機酸和礦物質等。

從蜂蜜風味

與傳統蜂蜜相比，蜜益塊由於採用物理工藝——“低溫、快速、烘乾、脫水”方法，在保留原有風味基礎上，產生微量的吡啶、呋喃等具有烘烤香味的化合物，風味增加，香味增加。

研發歷程

研發背景：中國從古代就開始人工養蜂采蜜，蜂蜜既是良藥可延年益壽，又是上等飲料，倍受人們喜愛，可由於是粘稠液體不便攜帶、沖泡麻煩，飲食地點多有局限。近年來固體蜂蜜收受到國內外消費者的歡迎，目前蜂蜜固體化的方法主要有冷凍乾燥、噴霧乾燥和滾筒乾燥。由於蜂蜜的高粘度性，使其在乾燥過程中遇到各種各樣的問題，目前大規模生產固體蜂蜜在國內外仍然是個難題。由於以上這些原因，我國固體蜂蜜的生產至今未能工業化，也沒有固體蜂蜜的品牌，而國際上也只有幾家公司能生產，且年產量不高。

研發技術：2007年江南大學機器工程學院食品工程和機器研究組通過長期的試驗和論證，突破技術壁壘，自製機器，採用物理工藝，“低溫、快速、烘乾、脫水”方法研究固體蜂蜜的生產，並取得了突破進展。物理工藝100%保留蜂蜜營養成分、100%不添加蔗糖、100%保留蜂蜜原有風味，吃起來更放心。該技術已成功申請國家專利並且獲得國家質量檢測權威認證。

生產企業

安徽悅食代電子商務有限公司通過與固體蜂蜜研發機構的溝通和洽談，成功成為利用“低溫、快速、烘乾、脫水”方法研究固體蜂蜜的全球唯一指定生產商和銷售商。