四神羹

四神羹是一道美食。主要原料：豬腸半副，豬肚半副，薏仁40克，山藥25克，茯苓15克，芡實15克，蓮子25克。調料：鹽,米酒各適量

基本介紹

• 中文名：四神羹
• 原料：豬腸豬肚
• 輔料：薏仁、山藥、茯苓
• 口味：鮮鹹

四神湯步驟

1、將豬腸和豬肚去除多餘油脂，翻面用鹽抓洗乾淨，氽燙去腥，切段備用。

2、將處理好的豬腸丶豬肚加水適量煮開後，加入藥材，先用大火煮滾，再用小火煮至豬腸及豬肚熟透。

3、加鹽、酒調味即可。

藥材與食材功效

藥材

1丶薏仁可健脾丶止瀉及利尿。

2丶山藥及芡實利於補脾腎。

3丶茯苓可利尿丶滲濕丶健脾丶鎮靜安神及利濕補氣。

4丶蓮子利於補心腎，還有安神作用。

食材

豬腸和豬肚可增強腸胃道的吸收能力。

醫師叮嚀

1、學業過重導致食慾不佳者，可增加山藥的用量至40克。

2、睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克。

3、小便量少或飲用冷水過多導致小腿容易水腫者，可增加薏仁用量至80克。

4、白帶常呈水帶狀的少女，可加重芡實的用量至40克。

5、易心悸不安丶憂煩或心浮氣躁者，可加重蓮子的用量到40克。

6、對正值青春發育期的少女而言，上述所有藥材皆可食用，長期服用可增強食慾及促進發育，但若有感冒或體內有發炎現象時應謹慎食用。