四川名菜

四川名菜

《四川名菜》是 四川科技出版社2003年出版的一本圖書。

基本介紹

  • 中文名:四川名菜
  • 作  者::曉書編
  • 出 版 社::四川科技出版社
  • 出版時間::2003-1-1
基本信息,內容簡介,

基本信息

作 者:曉書編
出 版 社:四川科技出版社
出版時間:2003-1-1
頁 數:407
字 數:280000
紙 張:膠版紙
I S B N:9787536451322
包 裝:平裝

內容簡介

為了反映近年來川菜行業發展現狀,展示知外餐飲企業、川菜烹調大師、名師的菜點風貌,為廣大讀者及川菜愛好者提供餐桌上的美味佳肴,為提高川菜的製作技藝,筆者將近年來川菜知名企業、川菜大師,名師的獲獎作品、代表作品、精品,包括傳統菜、特色菜、創新菜等,選用其精華,匯集成冊,奉獻給讀者。一書在手,可以知道川菜當今風貌,為生活增添光彩。

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