喵記

基本介紹

• 中文名：喵記
• 主要食材：土豆（切小塊），洋蔥（切碎）

用料

材料	用量
土豆（切小塊）	500g
洋蔥（切碎）	1個
重奶油(可用藍風車代替)	200ml
蛤蜊	1kg
魚高湯	1L
黃油	100g
中筋粉	1/4 cup

做法

1. 黃油融化，加入洋蔥炒香軟化。

2. 加入麵粉、魚高湯、奶油攪拌均勻煮沸

3. 加入土豆塊，煮15min.

4. 在3的同時，另取一鍋炒蛤蜊至開口。一半剝殼，一半留著殼 (當然更多的情況是全剝掉，我是前兩天死磕西班牙菜的後遺症所以留了一半殼，大家不要和我學)

5. 3煮好後，將4倒入。可用香蔥或歐芹碎做裝飾。盛湯容器可用硬麵包殼。