啤酒燒茄子是一道由長茄子、青椒、西紅柿等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：啤酒燒茄子
- 主要原料：長茄子
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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材料
做法
做法：茄子去皮。從中間破開，切塊放入盤中；表面均勻撒上少許鹽醃10分鐘；蒜片煸炒出香味後，放入茄子乾煸。待茄子表面開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調料翻炒均勻，加入啤酒燜，以快要沒過茄子為宜；出鍋前加水澱粉勾芡即可。
做法二
用料
- 茄子1個
輔料
調料
啤酒燒茄子的做法
1.把茄子洗淨後不去皮，切成滾刀塊，把切好的茄子放入電餅鐺中，加熱2分鐘，待茄子表面變軟時，取出
2.西紅柿洗淨，切成滾刀塊；尖椒洗淨，去蒂和籽，切成和西紅柿大小一樣的塊；大蒜切片備用
3.鍋中放少許油，用一半的蒜片煸炒出香味
4.放入乾煸好的茄子
5.再放入西紅柿、尖椒、鹽和雞精
6.把剩餘的蒜片放入鍋中，把茄子翻炒均勻，加入啤酒燜，啤酒的量以快要沒過茄子為宜
7.待茄子熟後，出鍋前加水澱粉勾芡即可
