咖喱香雞

一種菜的名字。

基本介紹

• 中文名：咖喱香雞
• 主要食材：雞
• 調料：色拉油、胡椒粉、咖喱、醬油、黃油、味素、香油、鹽
• 輔料：土豆、豬肉、姜、蔥、胡蘿蔔

菜譜信息

主料
主料：：適量	雞1200克：適量
輔料：：適量	土豆（黃皮）120克：適量
胡蘿蔔100克：適量	洋蔥（白皮）120克：適量
豬肉(瘦)100克：適量	調料：：適量
大蔥10克：適量	姜3克：適量
色拉油45克：適量	胡椒粉2克：適量
咖喱15克：適量	醬油30克：適量
黃酒30克：適量	味素10克：適量
香油20克：適量	鹽5克：適量

做法步驟

1. 馬鈴薯和胡蘿蔔分別切丁裝袋中，高火4分鐘；

2. 蔥、姜切末，與馬鈴薯丁、洋蔥丁、肉丁拌勻，加入色拉油及調料，咖哩粉1包，醬油，紹酒各30克、味素10克、芝麻油20克、精鹽5克。覆上微波薄膜，高火5分鐘；

3. 把所有的材料填入雞腹中，缺口處用針縫合，表皮再抹適量的胡椒粉；

4. 盤用高火預熱7分鐘，放上雞，高火20分鐘，中途翻面1次即可。