咖喱豬排蛋包飯

咖喱豬排蛋包飯是一道美味佳肴，主料是豬排、洋蔥、土豆、雞蛋、牛奶、三色蔬菜、番茄、隔夜米飯，輔以番茄醬、咖喱膏、鹽、醬油、黑胡椒粉等。

基本介紹

• 菜名：咖喱豬排蛋包飯
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 主料：豬排、洋蔥、土豆、雞蛋、牛奶
• 輔料：番茄醬、咖喱膏、鹽、醬油

做法

1.炸豬排：1.平底鍋放油，等油熱了之後。把豬排放入鍋，煎至兩面金黃既可以出鍋。
2.把出鍋後的豬排放在廚房紙上吸油，沒有廚房紙的可以省略，然後切條備用。
3.調咖喱醬汁：1.洋蔥切條（因為布丁中午做的意面，切好的洋蔥碎所以直接用了，切條的洋蔥更好吃。）。
42.土豆切塊
53.鍋中放油等油熱後，放入洋蔥爆香，然後放入土豆，炒熟後，放水大火燒開，中小火燉10分鐘，然後放入咖喱一塊，小火燉五分鐘，喜歡濃稠的可以多燉一會。關火備用。
6.蛋包飯：1.先調番茄醬汁：一個西紅柿榨汁，加入番茄沙司適量，味道酸甜根據自己的口味來調。然後大火煮開，備用。
72.鍋中放油，三色蔬菜炒香，放入鹽適量2g左右，醬油一小勺，黑胡椒粉一小勺。
83.炒勻後，放入調配好的番茄醬汁，炒勻
94.放入冷飯，然後炒勻出鍋。備用
105.出鍋的樣子
116.兩個雞蛋打散加入一大勺牛奶，攪拌勻。平底鍋放入一點黃油，然後把雞蛋均勻鋪在鍋內 （這步的鍋一定要用不粘鍋，不然蛋餅不好下來）
127.當大部分雞蛋凝固的時候將米飯鋪在鍋內，偏中間一點
138..然後請注意看圖，將鍋和盤子呈45度角，盤子接住蛋，然後將鍋翻過來，蛋餅自然就鋪在米飯上
149.用筷子將蛋包飯，調整下形狀，這個就是最簡易的蛋包飯啦。
15.10.然後鋪上炸好的豬排，淋上咖喱汁。美味的咖喱豬排蛋包飯就是好啦

小貼士

1. 製作的時候一定要用平底鍋煎蛋餅，不然蛋會粘起來

2.番茄醬按照自己的口味添加，喜歡酸的就多點，喜歡甜的就少點

3.炒飯的材料也可以根據個人的口味，加雞丁，肉丁什麼的都可以。