咖喱什錦蔬菜

基本介紹

• 中文名：咖喱什錦蔬菜
• 主要食材：百夢多咖喱，椰漿
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
百夢多咖喱
椰漿	200ml
紅圓椒
土豆
紫甘藍
花椰菜
洋蔥
胡蘿蔔
豇豆

做法

1. 土豆切滾刀塊，洋蔥切粗絲，花椰菜掰成小朵，胡蘿蔔切厚片，紫甘藍手撕成塊，紅圓椒切塊，豇豆切段。將花椰菜和豇豆在熱開水焯一下，時間不宜過長。

2. 熱油放入洋蔥爆香。

3. 放入咖喱塊融化快速炒勻。

4. 加入土豆、胡蘿蔔進行翻炒。

5. 加入椰漿和水沒過土豆和胡蘿蔔。大火燒開後，小火煮土豆和胡蘿蔔直至軟熟。要經常攪拌以防黏鍋底。

6. 加入紅圓椒、紫甘藍、豇豆翻炒3分鐘，這時基本收汁。

7. 最後加入花椰菜翻炒均勻即可出鍋。