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特點
原產地位於馬來西亞西北部的檳城，特點是採用健康天然原材料，甄選咖啡豆，確保產地綠色無污染，對於所採購的咖啡豆有嚴格的要求，從產地、色澤、大小、質量等方面都有自己特有的苛刻標準，以此確保咖啡醇美的口感和高品質。
原料
採用特等Liberica（賴比瑞亞） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脫脂奶精。
概念
白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica（賴比瑞亞） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脫脂奶精原料。經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃、保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。
起源
白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。“白咖啡”這個名字的由來，起源於上世紀初的馬來西亞
經過時間推移，咖啡在馬來西亞的影響逐漸擴大，喝咖啡成為當地許多家庭的傳統習慣。但當時很多華人並不喜歡苦澀帶酸的西式咖啡口味，他以便通過選配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入適量的奶和糖，以及將高溫烘焙咖啡改為中低漸長時間烘焙等方式，來對西式咖啡進行改良，逐漸將其調製成最適合華人口味的咖啡。
理念
咖啡樹以白咖啡濃縮原文化為依託，把馬來西亞的白咖啡文化帶進中國，創造屬於自己的咖啡，榴槤和榛果咖啡就是來自咖啡樹的特色咖啡。
參考書籍
書中從產區、種植、采豆、烘焙、磨豆到各種沖煮白咖啡的方式，都有詳細、準確的敘述，其中特別提到馬來西亞白咖啡的歷史和文化
