材料 | 用量 |
牛奶朱古力 | 500g |
咖啡餡 | 900g |
麥芽糖漿 | 300g |
玉米澱粉 | 少許 |
1. 將牛奶朱古力隔水溶化 |  |
2. 在1中加入麥芽糖漿攪拌均勻 |  |
3. 待2拌勻後，不用加熱，繼續攪拌變稠 |  |
4. 將3倒在乾淨的毛巾上將油吸出，然後放入冰櫃鬆弛20分鐘 |  |
5. 將4取出，然後加入少許的玉米澱粉拌至不粘手即成皮 |  |
6. 將皮分割成20g一個 |  |
7. 再將咖啡餡分割成30g一個 |  |
8. 用皮包住咖啡餡，接口收緊 |  |
9. 將8放在模具中，壓印成型 |  |
用料材料 用量牛奶朱古力500g咖啡餡900g麥芽糖漿300g玉米澱粉少許做法1. 將牛奶朱古力隔水溶化 2. 在1中加入麥芽糖漿攪拌均勻 3. 待2拌勻後,不用加熱,繼續攪拌...
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