西式月餅

西式月餅是用西式材料製作而成的月餅，常見的由星巴克的咖啡月餅，德芙的朱古力月餅等。

基本介紹

• 中文名：西式月餅
• 例如：星巴克的咖啡月餅
• 皮：皮：糖粉
• 餡：餡：廣式伍仁餡

簡介

西式月餅，顧名思義，就是區別於中式，用西式材料造成的月餅。例如星巴克的咖啡月餅、德芙的朱古力月餅和哈根達斯的冰淇淋月餅，都是屬於西式月餅的範疇。

做法

原料配方

皮：糖粉300克、飴糖25克、花旗雪白奶油250克、雞蛋225克、紫蘭花低筋粉700克、小蘇打10克

餡：廣式伍仁餡

製作過程

1、糖粉、飴糖、花旗雪白奶油充分攪拌均勻；

2、雞蛋加入拌勻；

3、紫蘭花低筋粉、小蘇打加入攪拌均勻；

4、包入伍仁餡皮：餡=5：5，放進模具壓好，表面打上印記；

5、入爐烤熟即可。