咖啡凍餅

用料

材料	用量
奶油（甜）	做蛋糕剩餘的即可（或者是你做凍餅所用的容器的三分之二）
三合一即溶咖啡	一包
溫開水	些許（咖啡是用來泡手指餅的。根據平時喝咖啡時的濃度，也可以比平時少放點水，味道濃點凍餅更香咖啡味）
手指餅	根據所剩奶油決定幾包（我是用小時候吃的5毛錢一包的那種手指餅，也可以用嘉頓那種）

1. 準備奶油，打發到自己喜歡的硬度（我是做蛋糕剩下的藍色奶油，喜歡打到最硬٩(๑´3`๑)۶）
2. 用溫水把三合一即溶咖啡粉沖開，切記水不能太燙，咖啡用一個比飯碗大一點點的碗來裝。
3. 選擇一個容器，根據你所剩的奶油的量決定，奶油量最多為容器的三分之二，取一些奶油，在容器鋪一層奶油底，不需要很厚，大概一厘米厚
4. 取出一些手指餅，放進裝咖啡的碗裡，讓手指餅泡泡咖啡，時間不能超過十秒，十秒內一定要把手指餅拿出來，不然就太軟了。而且手指餅的量要控制，做一層泡一層，不能一次性泡完了，否則口感不好。
5. 把泡過咖啡的手指餅如圖一樣，鋪滿容器的一層，鋪完後用勺子輕輕壓平，然後再鋪一層奶油，輕輕蓋過手指餅即可，若第一層手指餅打豎放，那第二層餅乾要打橫放咯。重複此步驟（一層手指餅一層奶油），層數按自己喜歡的決定，最後一層抹上奶油。
6. 完成後如果還有多奶油，可以在上面擠點花～最後，放進冰櫃凍一晚後，就可以享用了！！如果急著要吃的話，可以放進急凍箱冷藏一兩個小時就可以吃了，口感會稍硬點，個人喜愛咯。