咖哩蟹

咖哩蟹是一道以梭子蟹，洋蔥，姜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：咖喱蟹
• 主要食材：梭子蟹，咖哩塊
• 分類：家常菜
• 口味：香辣

材料

梭子蟹，洋蔥，姜，蔥，咖哩塊，澱粉，料酒，鹽，雞精，白糖

做法

1.梭子蟹洗乾淨,打開個蓋子,把裡面的腮去除,用牙刷把腮下面的那塊刷乾淨,瀝 乾水分.

2.把梭子蟹對半切開(如果是大的就切四塊),在切口處沾上少許乾澱粉待用.

3.洋蔥半個洗淨切成小丁.

4.燒熱鍋,放油,入梭子蟹翻炒至全部變成紅色起鍋.

5.淨鍋,放油,入洋蔥,薑片,蔥段和一個咖哩塊翻炒出香味(如果太乾可以加少許水 一起翻炒),把蟹倒進鍋,加黃酒翻炒片刻,加鹽,雞精,白糖調味,蓋上鍋蓋煮一會 兒,開蓋,家裡有椰奶我加了點進去,最後用濕澱粉勾個薄芡出鍋.