黃金咖喱蟹

黃金咖喱蟹是一款家常菜品，製作原料主要有肉蟹、鹽、糖、椰漿、鳳梨、冬粉、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：黃金咖喱蟹
• 主要原料：肉蟹。
• 適宜人群：大部分人，海鮮過敏者禁用
• 輔料：鹽、糖、椰漿、鳳梨、冬粉等
• 注意事項：待螃蟹熟透入味後再取出來
• 調料：姜、蒜、紅椒粒

名稱

黃金咖喱蟹

原料

肉蟹。

輔料

鹽、糖、椰漿、鳳梨、冬粉、紅辣椒、蔥、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黃油。

做法

1、將螃蟹洗淨斬件，用白葡萄酒、鹽、胡椒粉醃製；

2、冬粉用溫水泡開，鳳梨，紅椒，蔥，姜，蒜切丁；

3、鍋內放油將醃好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用；

4、鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、鳳梨粒炒香，加入咖喱粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰漿 牛奶、鹽、糖和少量水；

5、待螃蟹熟透入味後，最後再將泡好的冬粉倒進鍋里，再燒1分鐘，收濃湯汁後即可起鍋裝盤。