味覺神經

味覺的感受器是味蕾,來源於味蕾的味覺信號通過味覺神經傳遞到味覺中樞神經系統。鼓索神經和舌咽神經是支配舌面味蕾的兩大主要味覺神經,它們分別支配著前舌和後舌的味蕾。

基本介紹

• 中文名：味覺神經
• 外文名：gustatory nerve　　

味覺神經損傷

味覺神經損傷可以引起所支配的味蕾萎縮、退化、消失,進而導致部分味覺功能受損,受損的味覺功能則可以在味覺神經再生後得到恢復。味覺神經交叉再生支配大鼠模型是研究中樞神經系統可塑性變化的重要平台。味覺神經交叉再生支配後,動物的行為學反應和味覺神經的電生理特性都發生了很大的變化。

神經分類

舌前2/3味覺感受器所接受的刺激，經面神經之鼓索傳遞；舌後1/3的味覺由舌咽神經傳遞；舌後1/3的中部和軟齶，咽和會厭味覺感受器所接受的刺激由迷走神經傳遞。味覺經面神經，舌神經和迷走神經的軸突進入腦幹後終於孤束核，更換神經元，再經丘腦到達島蓋部的味覺區。味覺的分布主要有：舌頭中間、舌根、舌尖和舌兩側。

產生過程

呈味物質刺激口腔內的味覺感受體，然後通過一個收集和傳遞信息的神經感覺系統傳導到大腦的味覺中樞，最後通過大腦的綜合神經中樞系統的分析，從而產生味覺。不同的味覺產生有不同的味覺感受體，味覺感受體與呈味物質之間的作用力也不相同。