味蜀吾

味蜀吾老火鍋，味源巴渝，生於蓉城，香入九州。5年間，120餘家分店火速串紅全國。在成都，它是吃貨們趨之若鶩的麻辣經典；在川外，它是正宗川派老火鍋的代名詞。味蜀吾老火鍋還入圍了“2013成都首屆火鍋名片評選十強”，並被評為“2013成都首屆火鍋名片評選最受消費者歡迎火鍋”。2014年初，在新浪四川主辦的“川渝好火鍋”評選活動中，味蜀吾老火鍋再度當選“成都火鍋十強”。

基本介紹

• 中文名：味蜀吾老火鍋
• 英文名：weishuwulaohuoguo
• 主要食材：牛油，花椒，辣椒，毛肚，鴨腸，牛肉
• 分類：川菜，火鍋
• 口味：麻辣經典
• 特色：越煮越辣，久吃不上火
• 公司：味蜀吾餐飲管理有限公司

品牌簡介

成都味蜀吾老火鍋源於千秋巴國古鎮，系成都味蜀吾餐飲管理有限公司多年精心打造品牌。以“誠心做味道，良心做品質”為經營理念，“承千秋巴渝文化、創百年火鍋店”為追求。傳承火鍋文化之精髓，由名師精心調製、口味地道純正、口感鮮美醇厚。成都味蜀吾老火鍋以獨樹一幟的行業作風，獨具匠心的店堂設計，運用現代化的管理、人性化的服務，真正體現“引領時尚、至尊至榮”的消費感受。創辦至今在全國已擁有8家直營店和32家分店，並榮獲成都美食促進會理事會員、成都餐飲協會理事會員、成都十大金牌餐廳等多項殊榮。

產品特色

火鍋的味道不外乎就是菜之鮮，料之香。說到味蜀吾，給大家印象最深刻的一定是它的味道，每次吃完就四個字：辣的真爽！望著滿鍋紅油滾滾，菜品齊備，翻江倒海，眾吃貨們三尺垂涎不及拭，一口脆肉果腹中，竟絲毫沒有油膩之感。每次提到這點，味粉兒們一定是讚不絕口。吃火鍋嘛，要的就是味覺+嗅覺+視覺全方位的享受，吃到油渣這種事情絕對不能有啊！

經過味蜀吾師傅秘制的火鍋底料，還加入了獨特的中草藥配方，不僅色澤醇厚明亮，美味營養，鮮辣爽口，而且越煮越香，越吃越辣，回味無窮。如此難得的底料浪費了多可惜，所以，吃完打包鍋底是個好習慣！既能弘揚節約美德，又能回家繼續享受美味火鍋喔。

說到味蜀吾的特色菜品，也不得不大讚一筆。有順口溜為證：火腿有秘方，老娘親自禳；鴨腸五點殺，七點入廚房；毛肚大如蓋，八秒香脆爽；肥牛神仙味，一口一個香；牛肉天椒配，鵝腸冰上躺。

還有更多菜品和小吃，如蜀味極品千層肚，6秒滑牛肝，極品牛舌，口口脆，如意節節糕，脆皮香蕉……無一不叫人讚不絕口，口水直流。

嘗過味蜀吾的人，都知道味蜀吾老火鍋，承渝派之辣，創川派之香，食田園之鮮，油而不膩，所以百吃不厭。

企業文化

隆中對·序

凡用餐之道,以味為首。未烹之時,先料廚之賢愚,敵之強弱,客之眾寡,地之衰旺,菜之優劣。計料已審,然後出鍋,味必屬吾。 —《隆中對·序》

味蜀吾小傳

天下一鍋湯，煮長者、煮小兒、煮二奶、煮販夫、煮白領、煮官、煮商、煮工、煮農，煮笑天下滄桑。夜觀鍋象，味優者無非渝派、川派、改良派，不出其右。

夫青石橋錦興路陡現一鍋堂，大號味蜀吾，批註老火鍋，傳承正統渝派，堂正正、陰悄悄竄紅於百味之中。

嗟夫味蜀吾湯底！長途覓料、精挑細選，鏢師押運、涉水翻山，牛油熟滑回甜，椒香鮮潤奪涎，始終湯色不變，久煮其味不鹹，能果腹而不瀉，出鍋堂而不染，可以宴老闆、悅紅顏！

嗟夫味蜀吾菜品！環保生態，妖冶嫵媚，童叟無欺，燕瘦環肥。首推五虎上將，生猛不失品味：關羽火腿——老娘秘禳，面紅肉嫩，沁心動腸；張飛毛肚——狀如鋪蓋，黑出天然，入口即化渣，經嚼而不綿；趙雲鴨腸——槍挑掛麵，殺入龍潭，根根柔中帶脆，吃出盪氣迴腸；馬超千層肚——出自西羌戰牛，其肚千層，隨肉身山野奔走，使其味有力道、有勁道，千層肚毛弄唇舌，別樣風情快朵頤；黃忠山藥——其貌不揚，卻老而彌堅，百病可祛，是為養身良藥，最宜美女起筷，仿效牛排烹法，只需三五成熟，即可品位佳肴，脆生生、鮮甜甜、能養胃、益美容。

夫味蜀吾老火鍋，其名古也，其意重也，其氛雅也，其志狂也；其價中也，其菜豐也，其堂淺也，其味濃也。

管理理念

企業宗旨：忠誠、責任、榮譽

價值觀：天道酬勤、人道酬善、商道酬信、業道酬精

使 命：爭做中國火鍋品牌領頭羊

願 景：打造全中國老火鍋第一品牌

企業作風：誠信 、創新、高效、競爭

口 號：忠誠服從！團結協作！賓客至上！用心服務！