吳美雲

吳美雲,漢族,生於1944年。1962年就讀於北京大學化學系。曾任北京國際飯店營養[/url]分析室主任,高級工程師。現任中國烹飪協會營養美食委員會委員,中國學生營養促進會理事,北京市學生營養餐專家組成員。

基本介紹

  • 中文名:吳美雲
  • 國籍:中國
  • 民族:漢
  • 出生日期:1944年
多年從事餐飲菜點的營養分析和配餐工作,主持並參加了多個相關課題的研究工作,其中“北京烤鴨、烤羊肉營養測定與研究”曾獲局級科技成果一等獎,“240種中國名菜的營養成分測定與質量標準初樣”獲部級科技進步二等獎。主編或參編了《中國各菜圖譜與營養分析》、《膳食與健康叢書、豆類食品的營養》,《家庭膳食搭配技巧》,《考生營養與配餐》,《北京精品菜點 》等多本書籍。撰寫了“營養科學在餐飲經營中的套用”,“中國傳統菜餚營養成分測定與分析”,“北京烤鴨的營養價值”,“全素風味菜的營養價值分析”等多篇論文。
吳美雲

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