常言道，“年晚煎堆，人有我有”，又話“煎堆碌碌，金銀滿屋”，道出了煎堆這一美食不僅是過年的應節佳品，又有著人們期盼的吉祥團圓之願！煎堆的製作可追塑到唐朝，歷史久遠。據載，明末清初文學家屈大均在《廣東新語》中已有記載：“廣...
煎堆是嶺南出名的小吃，各地的品種略有不同。吳川的煎堆用糯米粉、白糖水搓作，捏成圓團，放進熱油鑊中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，表皮光滑，口感酥軟，滿嘴油香，拜年煎堆特別好銷。拜年的時候，娘家一般收下三分之二的煎堆，其餘的...
回來時娘家送上一擔煎堆和壽桃米乙。回家後分贈給親友鄰居。這就是吳川人的婚嫁程式。時下，大多青年人移風易俗，或旅行結婚不搞儀式，或參加集體婚禮不在家搞儀式，或參加集體婚禮再在家中擺酒，或男女雙方在酒家一起擺酒等等。吳川...
轄區內有歷史悠久的基督教堂，有吳川市文物保護單位“中國國民黨廣東省黨部南路特別委員會、廣東省農民協會南路辦事處”和“梅菉國技館革命”革命舊址。新安路的地方特色食品“水艾”和“煎堆”遠近聞名。
吳川粉皮是粵西地區特有的一種小吃，原料為米漿，通常為蒸製，類似腸粉。菜品特色 吳川粉皮是粵西地區特有的一種小吃。類似其他大米為原料磨漿製成的食品，如廣州的沙粿條、肇慶的腸粉、廣西的桂林米粉。吳川粉皮皮薄，韌而爽滑。因此，...
廣東吳川裹粽向以香滑可口、軟硬適度著稱，裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗後晾乾，再以生炸新鮮豬油稍炒後，加上叉燒瘦肉或五花炸扣肉，夾大紅蝦肉或蟹肉為餡。蒸炊火候適度。灰水精製法是：將稻草燃燒取灰與適量清水攪拌，靜置片刻，...
吳川“及第粥”是一道美食，主要原料是豬肉丸。吳川“及第粥”又叫三及第，用料中有豬肉丸，丸與元同音，比喻狀元；用料中有豬肝，用以比喻榜眼，據說本來是用牛榜的，但牛榜質韌、無味，故用豬肝來代替；用料中有粉腸，它本與探花...
海南煎堆是一道美味可口的傳統小吃，屬於元宵節食品。煎堆又稱麻球。海南風味小吃很多，較為獨特的要算"煎堆"了，海口又稱"珍袋"（均為海南方言音譯），一種油炸米製品。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香...
