含鐵酶

在生物界中普遍存在含鐵的酶,其中包括一系列還原酶(如核苷酸還原酶、硝酸鹽還原酶、亞硝酸鹽還原酶等)、氫化酶、固氮酶、過氧化物酶(包括細胞色素過氧化物酶、髓過氧化物酶等)、氧化酶(包括細胞色素c、氧化酶等)、水化酶等，這些大多數是血紅素酶，還有很多重要的含鐵酶不是血紅素酶，含鐵酶涉及電子轉移過程．

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鐵是人體需要量最多的微量元素，大部分以血紅蛋白的形式存在於紅細胞裡面，是人體肌肉和含鐵酶的構成成分之一。

鐵的生理作用有：構成血紅素，預防貧血；參與細胞色素合成，調解組織呼吸和能量代謝；維持機體的免疫力和抗感染能力。

血紅蛋白是紅細胞里的主要成分，負責攜帶氧氣運送到全身各處，供新陳代謝所需。如果鐵供給不足，血紅蛋白的合成就會受到影響，就會患貧血，醫學上叫營養性缺鐵性貧血，是兒童的一種常見病。對嬰兒來說，由於母乳中鐵含量較低，胎兒期從母體獲得並儲存在體內的鐵會在生後6個月左右消耗完畢，如輔食添加不及時，嬰兒會在出生6個月左右開始發生鐵缺乏症，進而出現貧血症狀。