君度橙花蝦

君度橙花蝦是一道主要由蝦球和黑芝麻製成的菜品，口味鹹鮮，酸甜適度，外脆里嫩，屬粵菜系。

基本介紹

• 中文名：君度橙花蝦
• 主要食材：蝦球200克，黑芝麻少許
• 分類：粵菜
• 口味：鹹鮮

食材

醃蝦調味：鹽2克，蛋白半個，生粉少許橙花汁：白醋60克，橙汁80克，檸檬水80克，水50克，糖30克，油適量。

做法

1. 將製作橙花汁的所有用料混合均勻，倒入鍋中煮開備用。

2. 蝦球用醃蝦調味醃製，再拍上生粉。

3. 鍋中加入油，加熱後放入醃製好的蝦球炸香。

4. 炸香的蝦球擺盤，再澆上橙花汁、撒上黑芝麻即可。

烹飪技巧

蝦肉也可以用其他食材代替（雞肉、魚柳）。