《名地風味小吃》是1995年海洋出版社出版的圖書。
基本介紹
- ISBN：9787502712570
- 頁數：199
- 定價：8.50
- 出版社：海洋出版社
- 出版時間：1995-11
- 裝幀：平裝
圖書目錄
北京小吃
1.開花饅頭
2.水晶包
3.果料饅頭
4.驢打滾
5.愛窩窩
6.小窩頭
7.三鮮燒麥
8.棗泥包
9.八寶蓮子粥
10.豌豆粥
11.豆汁
12.豌豆黃兒
13.大滷麵
14.餛鈍
15.小棗粽子
16.褡褳火燒
17.餡餅
18.蔥油燒餅
19.麻醬燒餅
20. 糖火燒
21.螺絲轉兒
22.馬蹄燒餅
23.墩餑餑
24.炒疙瘩
25.焦圈
26.薄脆
27.炸春卷
28. 炸回頭
29.炸三角
30.油條
31.芙蓉糕
32.沙奇馬
33.�炸盒
34.姜酥排叉
35.炸年糕坨
36.燙麵炸糕
37.黃米麵炸糕
38.奶油炸糕
39.小豆涼糕
40.扒糕
41.蓮子糕
42.杏仁豆腐
43.油茶
44. 茶湯
45.漏魚兒
46.旋粉兒
47.豆腐腦
48.老豆腐
49.牡羊頭肉
山東小吃
1.黃米切糕
2.江米夾沙糕
3.鵝銀絲卷
4.臨清燒麥
5.綠豆豆沙包
6.豬肉灌腸包
7.四喜餃
8.豆汁粥
9.五香甜沫
10.荷葉粥
11.蜜烤紅薯
12.蓬萊小面
13.泰山豆腐面
14.雞鴨��
15.黃米粽子
16.景芝三蓋餅
17.鍋餅
18.濰縣槓子頭火
19.飠爪塔
20.叉子火食
21.周村酥燒餅
22.武城喧餅
23. 蟹殼黃
24.山東煎餅
25.糖酥煎餅
26.菜煎餅
27.鮮鍋貼
28.炒龍鳳飯
29.細饊子
30.八批果子
31.炸雞子包
32.豆米糕
33.棗泥涼果
34.紅果酪
35. 濟南米粉
四川小吃
1.如意百果糕
2.提米糖糕
3.荷葉蒸餅
4.新都葉兒粑
5.溫江龍眼小包
6.豐都豌豆湯
7.牌坊面
8.擔擔麵
9.成都酸辣麵
10.四川香油涼麵
11.龍抄手
12.過橋抄手
13.賴湯圓
14.四味湯圓
15.燴千張
16.米粉羊肉湯
17.罐罐湯
18.崇慶砂罐煨面
19.酥皮烘糕
20.鮮肉焦餅
21.鴛鴦泥
22.三合泥
23.彭縣波絲油糕
24.玫瑰鍋炸
25.香酥苕片
26.口袋豆腐
27.水晶涼糕
28.重慶凍糕
29.豆沙涼糍粑
30.溫江涼粉
31.油茶
32.擔擔油茶
33.糍粑
34.雞絲豆腐腦
35.菜豆花
36.高豆花
37.清水米勞糟
38.涪陵油米勞糟
廣東小吃
1.大籠糕
2.芝麻九層糕
3.金銀臘腸卷
4.五仁包
5.五仁西米糰
6.娥姐粉果
7.蚝油叉燒包
8.裹蒸粽
9.蝦餃
10.湯丸
11.生魚片粥
12.魚生粥
13.乾燒伊府麵
14.燜伊府麵
15.叉燒酥
16.蛋黃椰蓉士乾餅
17.雙米糖糕
18.馬蹄糕
19.脆皮春卷
20.煎堆
21.油角
22.蛋球
23.家鄉鹹水角
24.水晶酥餃
25.馬蹄糕
26.涼凍鳳梨酪
江浙小吃
1.珍珠團
2.蜂糕
3.烏飯糕
4.碗蒸糕
5.重陽栗糕
6.羊肉燒麥
7.翡翠燒梅
8.喉口饅頭
9.雪團
10.鮮肉剪團
11.蟹肉包子
12.金華湯包
13.清明艾餃
14.西湖藕粥
15核桃酪
16.肉骨頭粥
17.單湯雞面
18.酥羊大面
19.貓耳朵
20.鮮肉五彩湯餛飩
21.杭州麻心湯糰
22.酒釀三圓
23.溫州豆沙湯糰
24.栗肉棕
25.嘉興鮮肉粽子
26.棗泥鍋餅
27.乾菜油酥餅
28.酥油燒餅
29.白蛇燒餅
30.蝦爆鱔面
31.韭菜肉絲春卷
32.舟山蝦餃
33.扁豆仁糕
34.豆腐圓子
35.菜滷豆腐
36.雞肉線粉
上海小吃
1.定升糕
2.重陽糕
3.豬油年糕
4.小缽頭桂花酒釀
5.蝦肉燒麥
6.蝦肉蒸餛鈍
7.南翔饅頭
8.桂花糖芋乃
9.開洋蔥油麵
10.肉餡湯糰
11.寧波豬油湯糰
12.桂花赤豆糖粥
13.豬油夾沙粽
14.蝦肉月餅
15.油氽饅頭
16.綠豆糕
17.擂沙圓
18.牛肉煎包
河南小吃
1.喇嘛糕
2.切餡燒麥
3.八寶饅頭
4.綠豆糊塗
5.豆沫
6.漿麵條
7.玫瑰粽
8.牛（羊）肉燴饃
9.棗鍋盔
10.單麻火燒
11.雙麻火燒
12.僧帽雙瓤燒餅
13.小菜盒
14.粘面墩
15.煎肉盒
16.煎糍粑
17.麻葉
18.筒子麻花
19.糖麻花
20.小焦槓油條
21.雙批油條
22.四批油條
23.豌豆餡
24.茶湯
25.三鮮豆腐腦
26.羊肉胡辣湯
福建小吃
1.四喜蒸餃
2.桔紅糕
3.油蔥蛋糕
4.芋泥羹
5.甜花生湯
6.葛粉包
7.雞仔餅
8.糯米甜米果（塘頭甜米果）
9.蚝仔煎
10.萬花捲煎
11.四鮮芋餅
12.綠豆餡米果
13.檳榔芋餅
14.水晶菜頭餅
15.澄沙餡盒
16.韭菜盒
17.甜肉糕
18.炒米麵
19.龍鬚線面
20.水晶荔枝
安徽小吃
1.葡萄蛋糕
2.板栗米糕
3.棗泥米糕
4.珍珠米糰
5.乾菜包子
6.小籠湯包
7.毫縣綠豆糕
8.蘿蔔絲煎餅
9.太極餅
10.火腿酥合
11.荷花酥
12.芝麻鍋炸
13.芝麻土豆卷
14.大救駕
15.柳葉酥
16.豆沙涼凍
其他地方小吃
1.耳朵眼炸糕
2.雞蛋煎餅果子
3.天津包子
4.刀削麵
5.撥魚子
6豬油餑餑
7.李連貴燻肉大餅
8.朝鮮族打糕
9.朝鮮冷麵
10.朝鮮族烤牛肉
11.豆餡燒餅
12.缸爐椒鹽餅
13.韭菜烙盒
14.發麵麻花
15.香油果子
16.糖皮果子
17.爐蓖果子
18.釀皮子
19.洋縣棗糕饃
20.岐山臊子麵
21.漿水面
22.蛤蟆骨朵
23.清湯牛肉麵
24.牛（羊）肉泡饃
25.燴扁食
26.富平太后餅
27.蘿蔔餅
28.泡兒油糕
1.開花饅頭
2.水晶包
3.果料饅頭
4.驢打滾
5.愛窩窩
6.小窩頭
7.三鮮燒麥
8.棗泥包
9.八寶蓮子粥
10.豌豆粥
11.豆汁
12.豌豆黃兒
13.大滷麵
14.餛鈍
15.小棗粽子
16.褡褳火燒
17.餡餅
18.蔥油燒餅
19.麻醬燒餅
20. 糖火燒
21.螺絲轉兒
22.馬蹄燒餅
23.墩餑餑
24.炒疙瘩
25.焦圈
26.薄脆
27.炸春卷
28. 炸回頭
29.炸三角
30.油條
31.芙蓉糕
32.沙奇馬
33.�炸盒
34.姜酥排叉
35.炸年糕坨
36.燙麵炸糕
37.黃米麵炸糕
38.奶油炸糕
39.小豆涼糕
40.扒糕
41.蓮子糕
42.杏仁豆腐
43.油茶
44. 茶湯
45.漏魚兒
46.旋粉兒
47.豆腐腦
48.老豆腐
49.牡羊頭肉
山東小吃
1.黃米切糕
2.江米夾沙糕
3.鵝銀絲卷
4.臨清燒麥
5.綠豆豆沙包
6.豬肉灌腸包
7.四喜餃
8.豆汁粥
9.五香甜沫
10.荷葉粥
11.蜜烤紅薯
12.蓬萊小面
13.泰山豆腐面
14.雞鴨��
15.黃米粽子
16.景芝三蓋餅
17.鍋餅
18.濰縣槓子頭火
19.飠爪塔
20.叉子火食
21.周村酥燒餅
22.武城喧餅
23. 蟹殼黃
24.山東煎餅
25.糖酥煎餅
26.菜煎餅
27.鮮鍋貼
28.炒龍鳳飯
29.細饊子
30.八批果子
31.炸雞子包
32.豆米糕
33.棗泥涼果
34.紅果酪
35. 濟南米粉
四川小吃
1.如意百果糕
2.提米糖糕
3.荷葉蒸餅
4.新都葉兒粑
5.溫江龍眼小包
6.豐都豌豆湯
7.牌坊面
8.擔擔麵
9.成都酸辣麵
10.四川香油涼麵
11.龍抄手
12.過橋抄手
13.賴湯圓
14.四味湯圓
15.燴千張
16.米粉羊肉湯
17.罐罐湯
18.崇慶砂罐煨面
19.酥皮烘糕
20.鮮肉焦餅
21.鴛鴦泥
22.三合泥
23.彭縣波絲油糕
24.玫瑰鍋炸
25.香酥苕片
26.口袋豆腐
27.水晶涼糕
28.重慶凍糕
29.豆沙涼糍粑
30.溫江涼粉
31.油茶
32.擔擔油茶
33.糍粑
34.雞絲豆腐腦
35.菜豆花
36.高豆花
37.清水米勞糟
38.涪陵油米勞糟
廣東小吃
1.大籠糕
2.芝麻九層糕
3.金銀臘腸卷
4.五仁包
5.五仁西米糰
6.娥姐粉果
7.蚝油叉燒包
8.裹蒸粽
9.蝦餃
10.湯丸
11.生魚片粥
12.魚生粥
13.乾燒伊府麵
14.燜伊府麵
15.叉燒酥
16.蛋黃椰蓉士乾餅
17.雙米糖糕
18.馬蹄糕
19.脆皮春卷
20.煎堆
21.油角
22.蛋球
23.家鄉鹹水角
24.水晶酥餃
25.馬蹄糕
26.涼凍鳳梨酪
江浙小吃
1.珍珠團
2.蜂糕
3.烏飯糕
4.碗蒸糕
5.重陽栗糕
6.羊肉燒麥
7.翡翠燒梅
8.喉口饅頭
9.雪團
10.鮮肉剪團
11.蟹肉包子
12.金華湯包
13.清明艾餃
14.西湖藕粥
15核桃酪
16.肉骨頭粥
17.單湯雞面
18.酥羊大面
19.貓耳朵
20.鮮肉五彩湯餛飩
21.杭州麻心湯糰
22.酒釀三圓
23.溫州豆沙湯糰
24.栗肉棕
25.嘉興鮮肉粽子
26.棗泥鍋餅
27.乾菜油酥餅
28.酥油燒餅
29.白蛇燒餅
30.蝦爆鱔面
31.韭菜肉絲春卷
32.舟山蝦餃
33.扁豆仁糕
34.豆腐圓子
35.菜滷豆腐
36.雞肉線粉
上海小吃
1.定升糕
2.重陽糕
3.豬油年糕
4.小缽頭桂花酒釀
5.蝦肉燒麥
6.蝦肉蒸餛鈍
7.南翔饅頭
8.桂花糖芋乃
9.開洋蔥油麵
10.肉餡湯糰
11.寧波豬油湯糰
12.桂花赤豆糖粥
13.豬油夾沙粽
14.蝦肉月餅
15.油氽饅頭
16.綠豆糕
17.擂沙圓
18.牛肉煎包
河南小吃
1.喇嘛糕
2.切餡燒麥
3.八寶饅頭
4.綠豆糊塗
5.豆沫
6.漿麵條
7.玫瑰粽
8.牛（羊）肉燴饃
9.棗鍋盔
10.單麻火燒
11.雙麻火燒
12.僧帽雙瓤燒餅
13.小菜盒
14.粘面墩
15.煎肉盒
16.煎糍粑
17.麻葉
18.筒子麻花
19.糖麻花
20.小焦槓油條
21.雙批油條
22.四批油條
23.豌豆餡
24.茶湯
25.三鮮豆腐腦
26.羊肉胡辣湯
福建小吃
1.四喜蒸餃
2.桔紅糕
3.油蔥蛋糕
4.芋泥羹
5.甜花生湯
6.葛粉包
7.雞仔餅
8.糯米甜米果（塘頭甜米果）
9.蚝仔煎
10.萬花捲煎
11.四鮮芋餅
12.綠豆餡米果
13.檳榔芋餅
14.水晶菜頭餅
15.澄沙餡盒
16.韭菜盒
17.甜肉糕
18.炒米麵
19.龍鬚線面
20.水晶荔枝
安徽小吃
1.葡萄蛋糕
2.板栗米糕
3.棗泥米糕
4.珍珠米糰
5.乾菜包子
6.小籠湯包
7.毫縣綠豆糕
8.蘿蔔絲煎餅
9.太極餅
10.火腿酥合
11.荷花酥
12.芝麻鍋炸
13.芝麻土豆卷
14.大救駕
15.柳葉酥
16.豆沙涼凍
其他地方小吃
1.耳朵眼炸糕
2.雞蛋煎餅果子
3.天津包子
4.刀削麵
5.撥魚子
6豬油餑餑
7.李連貴燻肉大餅
8.朝鮮族打糕
9.朝鮮冷麵
10.朝鮮族烤牛肉
11.豆餡燒餅
12.缸爐椒鹽餅
13.韭菜烙盒
14.發麵麻花
15.香油果子
16.糖皮果子
17.爐蓖果子
18.釀皮子
19.洋縣棗糕饃
20.岐山臊子麵
21.漿水面
22.蛤蟆骨朵
23.清湯牛肉麵
24.牛（羊）肉泡饃
25.燴扁食
26.富平太后餅
27.蘿蔔餅
28.泡兒油糕
