吉祥麻辣蝦

吉祥麻辣蝦是一道以蝦和藕為主料的川味菜品，屬麻辣口味。主料為蝦250克、藕150克，輔料含土豆、芹菜等，配料包括色拉油、川味火鍋底料、蔥姜、白糖及白酒。

製作時先將蝦去頭去沙線，藕切片、土豆切條、芹菜切段備用。蝦與土豆條經油炸至金黃後撈出，另起鍋炒香火鍋底料，加適量開水後放入所有食材燉煮，調入白糖、白酒調味，5分鐘即可出鍋。菜品通過油炸與燉煮結合，突出麻辣鮮香的風味特點。

基本介紹

• 中文名：吉祥麻辣蝦
• 主料：蝦250克、藕150克
• 配料：色拉油
• 做法：蝦去頭，去沙線

吉祥麻辣蝦

喜歡吃麻辣口味的人，不妨可以做一道吉祥麻辣蝦嘗嘗。

主料:蝦250克、藕150克、土豆100克、芹菜100克。

配料:色拉油、川味火鍋底料、白糖、白酒、蔥、姜

做法:蝦去頭，去沙線。藕切片，土豆切條，芹菜切段。

炒鍋放色拉油，油熱6成，蝦過油，炸成黃色，起鍋。鍋內放入土豆條，炸成金黃色，起鍋。鍋內留適量油，放蔥薑末，放入川味火鍋底料(一般超市可以買到)，一定適量，煸炒一下，放適量開水，放蝦、土豆條、藕片、芹菜段，加白糖、白酒，5分鐘後出鍋。　小儀