可樂豆腐塊

基本介紹

• 中文名：可樂豆腐塊
• 主要食材：潮州白豆腐乾，姜

用料

材料	用量
潮州白豆腐乾	2塊
姜	4片
老抽	2湯勺
生抽	一湯勺
可樂	適量
糖	一湯勺
鹽	少許
油	適量

做法

1. 北豆腐切塊、用吸油紙墊著吸乾水分。蔥切粒備用

2. 熱鍋下油，油不用多，油熱了之後下幾片姜，薑片抹勻了鍋里，防止粘鍋

3. 豆腐一塊塊碼在鍋里，中小火慢慢煎，要不時翻面，防止燒焦了

4. 豆腐煎到金黃的時候下2湯勺的老抽，並快速用鏟子翻一下，輕輕的翻，讓顏色上去

5. 往鍋里倒可樂，沒過豆腐就可以了。然後讓豆腐慢慢煮，吸收醬汁

6. 下一湯勺的生抽、一點點的鹽和一湯勺的白糖。炒勻之後就蓋上鍋蓋慢慢煮

7. 煮到湯汁收汁之後就可以裝盤了，裝盤後撒上蔥粒即可