可可栗子蛋糕

可可栗子蛋糕

基本介紹

  • 中文名:可可栗子蛋糕
  • 主要食材:低粉,可可粉
  • 分類:蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
低粉
50g
可可粉
22g
粟粉
20g
4個半
92g

做法

1. 蛋白分3次加糖打至乾性,蛋黃打散,蛋白蛋黃混合
2. 加入過篩的粉類,拌勻,入模,170度,30~40分鐘,烤到竹籤插入取出無生麵糊帶出
3. 刷酒糖液我不想太甜,就用30g糖 + 適量水,煮開, + 適量酒
4. 夾層栗子奶油和抹面奶油:500ml淡奶油 + 50g糖粉,打起,取一半 + 100g栗子泥 + 酒少許,夾2層,剩餘的抹面
5. 表層栗子奶油:150ml淡奶油 + 15g糖粉,打起
6. 100g過篩的栗子泥
7. 按自己的喜好裝飾表面

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